Question

【題目】科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，使人類可以對生物材料中的有效成分進(jìn)行化學(xué)分析與分離提純。請回答下列與物質(zhì)分離、提純相關(guān)的問題：

（1）橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用________________法提取橘皮精油。若使用該方法時一般要加入相當(dāng)于柑橘果皮質(zhì)量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，其目的是______________。

（2）玫瑰精油具有________________________________的特點(diǎn)，宜采用水蒸氣蒸餾法提取。在分離得到的油層中加入無水Na2SO4的目的是________________。

（3）可用萃取法提取胡蘿卜素，常用的萃取劑是________________，在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置的目的是________________________________。

（4）常用_____________試劑提取葉綠體中色素。在蒸餾水中加入________________能促進(jìn)紅細(xì)胞破裂，釋放出血紅蛋白。

Answer 1

【答案】壓榨 使橘皮油易于與水分離 易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定 除去油層中的水分 石油醚 防止加熱時有機(jī)溶劑（或石油醚）揮發(fā) 無水乙醇 甲苯

【解析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取法。蒸餾法利用水蒸氣將揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油攜帶出來。壓榨法通過機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油。萃取法使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，通過蒸發(fā)溶劑后就可獲得。

（1）橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用壓榨法提取橘皮精油。壓榨橘皮時一般要加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并調(diào)節(jié)pH至7—8，其目的是使橘皮油易于與水分離。為提高橘皮出油率，可將新鮮的橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。

（2）玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，易揮發(fā)，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，常采用水蒸氣蒸餾法提取。蒸餾后收集的蒸餾液需要加入氯化鈉，將玫瑰油與水分開，為了進(jìn)一步出去水分，可以加入無水Na2SO4。

（3）胡蘿卜素化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，可用萃取法提取胡蘿卜素，常用的萃取劑是石油醚，石油醚有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混合。為防止加熱時有機(jī)溶劑（或石油醚）揮發(fā)，在加熱瓶口需要安裝回流冷凝裝置。

（4）葉綠體中的色素溶解于有機(jī)溶劑無水乙醇中。細(xì)胞膜的主要成分是磷脂，易溶于甲苯等有機(jī)溶劑，加入甲苯能促進(jìn)紅細(xì)胞破裂，釋放出血紅蛋白。