Question

(10分,每空2分)請回答有關(guān)胡蘿卜素提取的內(nèi)容：

（1）工業(yè)上可以用微生物的發(fā)酵來獲得一胡蘿卜素。

①培養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基中，營養(yǎng)物質(zhì)主要有 。

②在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳這五種有機(jī)溶劑中，最適宜用于萃取胡蘿卜素的是________ _。

（2）胡蘿卜素提取的效率主要取決于 _________ 和 _________ 。

（3）可以用 法對提取的胡蘿卜素粗品進(jìn)行鑒定。

Answer 1

（1）①水、無機(jī)鹽、碳源和氮源

（2）石油醚

（3）萃取劑的性質(zhì) 使用量

（4）紙層析法

【解析】

試題分析：（1）①培養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基中，營養(yǎng)物質(zhì)主要有水、無機(jī)鹽、碳源和氮源。

②最適宜用于萃取胡蘿卜素的是石油醚。

（2）胡蘿卜素提取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量。

（3）胡蘿卜素粗品進(jìn)行鑒定用紙層析法。

考點(diǎn)：本題主要考查胡蘿卜素的提取的相關(guān)知識，意在考查考生對相關(guān)知識的理解，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。

考點(diǎn)分析： 考點(diǎn)1：生物技術(shù)在食品加工及其他方面應(yīng)用 試題屬性

• 題型：
• 難度：
• 考核：
• 年級：