Question

18．植物秸稈中的纖維素可被某些微生物分解，回答下列問題：
（1）分離纖維素分解菌，宜從富含纖維素的土壤中取樣．纖維素分解菌之所以能夠利用纖維素，是因為其細(xì)胞內(nèi)含有纖維素酶，該酶是由C₁酶、Cx酶、葡萄糖苷酶組成的復(fù)合物，其中的葡萄糖苷酶可將纖維二糖分解成葡萄糖．
（2）培養(yǎng)基除含碳源、氮源、水和無機(jī)鹽外，還應(yīng)滿足微生物對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)及氧氣要求．
（3）在含纖維素的培養(yǎng)基中加入剛果紅時，它可與纖維素形成紅色復(fù)合物．用含有它的該種培養(yǎng)基培養(yǎng)纖維素分解菌時，培養(yǎng)基上會出現(xiàn)以該菌為中心的透明圈．
（4）為從富含纖維素的土壤中分離獲得纖維素分解菌的單菌落，某同學(xué)設(shè)計了甲、乙 兩種培養(yǎng)基（成分見下表）

	酵母膏	無機(jī)鹽	淀粉	纖維素粉	瓊脂	CR溶液	水
培養(yǎng)基甲	+	+	+	+	-	+	+
培養(yǎng)基乙	+	+	+	-	+	+	+

注：“+”表示有，“-”表示無．
據(jù)表判斷，培養(yǎng)基甲不能（填“能”或“不能”）用于分離和鑒別纖維素分解菌，原因是液體培養(yǎng)基不能用于分離單菌落；培養(yǎng)基乙不能（填“能”或“不能”）用于分離和鑒別纖維素分解菌，原因是培養(yǎng)基中沒有纖維素，不會形成剛果紅-纖維素紅色復(fù)合物．

Answer 1

分析 1、微生物產(chǎn)生的纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括內(nèi)切酶（Cx酶）、外切酶（C1酶）和葡萄糖苷酶，其中葡萄糖苷酶則將纖維二糖分解成葡萄糖．
2、內(nèi)切酶作用于無定型的纖維素區(qū)域，使纖維素斷裂成片段；外切酶又叫纖維二糖水解酶，它可以作用于纖維素的結(jié)晶區(qū)或小片段纖維素，從糖鏈末端開始切掉兩個葡萄糖分子，產(chǎn)生纖維二糖．
3、剛果紅可以與像纖維素這樣的多糖物質(zhì)形成紅色復(fù)合物，而不與水解后的纖維二塘和葡萄糖發(fā)生這種反應(yīng)．

解答 解：（1）分離纖維素分解菌，宜從富含纖維素的土壤中取樣．纖維素分解菌之所以能夠利用纖維素，是因為其細(xì)胞內(nèi)含有纖維素酶，該酶是由 C₁酶、Cx酶、葡萄糖苷酶組成的復(fù)合物，其中的葡萄糖苷酶可將纖維二糖分解成葡萄糖．
（2）培養(yǎng)基除含碳源、氮源、水和無機(jī)鹽外，還應(yīng)滿足微生物對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)及氧氣要求．
（3）在含纖維素的培養(yǎng)基中加入剛果紅（CR）時，CR可與纖維素形成紅色復(fù)合物．用含有CR的該種培養(yǎng)基培養(yǎng)纖維素分解菌時，培養(yǎng)基上會出現(xiàn)以該菌的菌落為中心的透明圈．
（4）分析表格可知，培養(yǎng)基甲為液體培養(yǎng)基，不能用于分離和鑒別纖維素分解菌，纖維素分解菌鑒別培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基；培養(yǎng)基乙沒有纖維素，因此也不能用于分離和鑒別纖維素分解菌．
故答案為：
（1）富含纖維素    纖維素酶  C₁酶、Cx酶、葡萄糖苷酶   葡萄糖苷酶
（2）特殊營養(yǎng)物質(zhì)
（3）剛果紅   透明圈
（4）不能  液體培養(yǎng)基不能用于分離單菌落  不能   培養(yǎng)基中沒有纖維素，不會形成剛果紅-纖維素紅色復(fù)合物

點評 本題難度適中，屬于考綱中識記層次的要求，考查了從土壤中分離能分解纖維素的微生物的有關(guān)問題，要求考生能夠識記纖維素酶中的三種酶的水解底物和產(chǎn)物；識記纖維素的鑒定原理、方法和現(xiàn)象等；識記纖維素分解菌選擇培養(yǎng)基屬于液體培養(yǎng)基，纖維素分解菌鑒別培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基等知識．