Question

1．美國、英國等國已培養(yǎng)出β-胡蘿卜素含量高，并且能夠抗病蟲害的胡蘿卜新品種，為天然β-胡蘿卜素含量的生產(chǎn)提供了優(yōu)質(zhì)的原料．請回答下列相關(guān)問題：
（1）培育β-胡蘿卜素含量高且能夠抗病蟲害的胡蘿卜新品種，可利用植物的組織培養(yǎng)技術(shù)，該技術(shù)常用的培養(yǎng)基是MS培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基中常常需要添加生長素和細(xì)胞分裂素，兩者用量的比例能影響細(xì)胞發(fā)育的方向：生長素用量比細(xì)胞分裂素用量比值高時(shí)，有利于根的分化；比值適中時(shí)，促進(jìn)愈傷組織的形成，高度分化的組織產(chǎn)生愈傷組織的過程為脫分化（去分化）．
（2）β-胡蘿卜素在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為兩分子的維生素A，可用來治療幼兒發(fā)育不良、干皮癥等疾病．胡蘿卜素是非揮發(fā)性萃�。ㄌ睢皳]發(fā)性”或“非揮發(fā)性”）物質(zhì)，提取時(shí)常采用的方法是萃取，提取時(shí)的溶劑不適宜用乙醇，原因是胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)與水不混溶，而乙醇屬于水溶性有機(jī)溶劑．

Answer 1

分析 1、在植物組織培養(yǎng)時(shí)，植物激素的使用：

激素使用情況	結(jié)果
先使用生長素，后使用細(xì)胞分裂素	有利于細(xì)胞分裂，但細(xì)胞不分化
先使用細(xì)胞分裂素，后使用生長素	細(xì)胞既分裂也分化
同時(shí)使用，且比例適中	促進(jìn)愈傷組織的形成
同時(shí)使用，且生長素用量較高	有利于根的分化、抑制芽的形成
同時(shí)使用，且細(xì)胞分裂素用量較高	有利于芽的分化、抑制根的形成

2、胡蘿卜素的提�。�
（1）胡蘿卜素的性質(zhì)：胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑．
（2）胡蘿卜素的提取來源：提取天然胡蘿卜素的方法主要有：一是從植物中提取；二是從大面積養(yǎng)殖的巖藻中荻得；三是利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)．
（3）萃取劑：最適宜作胡蘿卜素萃取劑的是石油醚．
（4）實(shí)驗(yàn)流程：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃�。ㄊ�油醚）→過濾_→濃縮→胡蘿卜素→鑒定（紙層析法）．
（5）胡蘿卜素常用來治療因缺乏維生素A引起的疾��；還是常用的食品色素；還具有使癌變細(xì)胞恢復(fù)為正常細(xì)胞的作用．

解答 解：（1）植物的組織培養(yǎng)技術(shù)常用的培養(yǎng)基是MS培養(yǎng)基；該培養(yǎng)基中常常需要添加生長素和細(xì)胞分裂素，兩者用量的比例能影響細(xì)胞發(fā)育的方向：生長素用量比細(xì)胞分裂素用量比值高時(shí)，有利于根的分化；比值適中時(shí)，促進(jìn)愈傷組織的形成；高度分化的組織產(chǎn)生愈傷組織的過程為脫分化（去分化）．
（2）β-胡蘿卜素在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為兩分子的維生素A，可用來治療幼兒發(fā)育不良、干皮癥等疾病．胡蘿卜素是非揮發(fā)性萃取物質(zhì)，提取時(shí)常采用的方法是萃取，提取時(shí)的溶劑不適宜用乙醇，原因是胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)與水不混溶，而乙醇屬于水溶性有機(jī)溶劑．
故答案為：
（1）MS培養(yǎng)基    根的分化  適中      脫分化（去分化）
（2）維生素A      非揮發(fā)性萃取     萃取       胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)與水不混溶，而乙醇屬于水溶性有機(jī)溶劑

點(diǎn)評 本題考查植物組織培養(yǎng)、從生物材料中提取某些特定成分，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累．