Question

微生物與人類生產(chǎn)生活越來越密切，如酵母菌可以用于釀酒，醋酸桿菌可以用來制醋，毛霉可以制作腐乳。請回答下列相關問題。

（1）上述三種微生物中，____________在結構上與其余兩者具有明顯的區(qū)別。

（2）腐乳的制作主要利用了毛霉等微生物產(chǎn)生的____________等酶，將豆腐中大分子有機物水解成小分子，更易于被人體消化和吸收。在此過程中營養(yǎng)物種類____________。

（3）為了從自然菌種中分離獲得產(chǎn)酸快、產(chǎn)酸率高的醋酸菌種，可向果酒中加入適量的醋酸，置于搖床中

培養(yǎng)2-3天，進行__________培養(yǎng)。接下來，可用_________法，對上述培養(yǎng)液中的菌種進行純化分離。

（4）在釀造果酒時，可采用固定化酵母細胞。酵母細胞的固定采用的方法是____________。

（5）下面是制備固定化酵母細胞的實驗過程：

①用酒精燈小火間斷加熱配制海藻酸鈉溶液。

②將與酵母混勻的海藻酸鈉液滴入氯化鈣溶液中，觀察凝膠珠形成。

③使干酵母與蒸餾水混合并攪拌，使酵母菌活化。

④海藻酸鈉溶液冷卻至常溫后，加入已活化的酵母細胞，充分攪拌并混合均勻轉入注射器。

⑤將無水氯化鈣溶解在蒸餾水中，配成氯化鈣溶液。

請你將上述實驗過程按正確的實驗流程進行排序：__________________________。

（6）用固定化酵母細胞進行葡萄糖發(fā)酵時，加入葡萄糖液的濃度不能過高的原因是：________________________________________________________。

Answer 1