Question

下列有關(guān)酒精在課本相關(guān)實(shí)驗(yàn)中使用方法及目的敘述中，正確的是（　�。�

• A、在鑒定組織細(xì)胞中脂肪的實(shí)驗(yàn)中，滴加50%的酒精洗去浮色
• B、葉綠體中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)中，研磨時(shí)加入無(wú)水酒精的目的是溶解色素，因?yàn)槿~綠體色素是脂溶性物質(zhì)
• C、果酒和果醋的制作過(guò)程中，發(fā)酵瓶要洗干凈，用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精消毒，或用洗潔精洗滌，果酒發(fā)酵產(chǎn)生的酒精用酸性的重鉻酸鉀檢驗(yàn)時(shí)，呈灰綠色
• D、DNA的粗提取和鑒定實(shí)驗(yàn)中，提純DNA時(shí)，加入冷卻的、體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精溶液是為了除去蛋白質(zhì)，使DNA沉淀、濃縮，形成含雜質(zhì)較少的DNA絲狀物

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn),葉綠體色素的提取和分離實(shí)驗(yàn),酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,DNA的粗提取和鑒定

專(zhuān)題：

分析：綠葉中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)的原理：（1）提取色素的原理是色素易溶于無(wú)水乙醇等有機(jī)溶劑；（2）分離色素時(shí)采用紙層析法，原理是色素在層析液中的溶解度不同，隨著層析液擴(kuò)散的速度不同．酒精在生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中的應(yīng)用廣泛，如脂肪鑒定時(shí)，需要滴加50%的酒精洗去浮色；果酒和果醋制作時(shí)，需要用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精消毒；DNA的粗提取和分離時(shí)，用體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精除去蛋白質(zhì)，形成含雜質(zhì)較少的DNA絲狀物．

解答： 解：A、在鑒定組織細(xì)胞中脂肪的實(shí)驗(yàn)中，需要滴加50%的酒精洗去浮色，A正確；
B、葉綠體中的色素能溶于酒精等有機(jī)溶劑，所以在葉綠體中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)中，研磨時(shí)需要加入無(wú)水酒精溶解色素，B正確；
C、果酒和果醋的制作過(guò)程要保持無(wú)菌操作，所以發(fā)酵瓶要洗干凈，用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精消毒，或用洗潔精洗滌．另外，果酒發(fā)酵產(chǎn)生的酒精可用酸性的重鉻酸鉀檢驗(yàn)，呈灰綠色，C正確；
D、DNA不溶于酒精溶液，但細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)溶于酒精，所以DNA的粗提取和鑒定實(shí)驗(yàn)中，提純DNA時(shí)，加入冷卻的、體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精溶液是為了除去蛋白質(zhì)，形成含雜質(zhì)較少的DNA絲狀物，D正確．
故選：ABCD．

點(diǎn)評(píng)：本題考查生物組織中化合物的鑒定、綠葉中色素的提取和分離、果酒和果醋的制作、DNA的粗提取和分離實(shí)驗(yàn)，對(duì)于此類(lèi)試題，要求考生掌握的細(xì)節(jié)較多，包括實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)的條件、實(shí)驗(yàn)選用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)結(jié)果等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累．