腐乳制作過(guò)程中，影響腐乳風(fēng)味和質(zhì)量的是
①鹽的用量 ②酒的種類和用量 ③發(fā)酵溫度 ④發(fā)酵時(shí)間 ⑤豆腐含水量
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A．只有1種
B．有3種
C．有5種
D．有4種
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：013

腐乳制作過(guò)程中，影響腐乳風(fēng)味和質(zhì)量的是

[　　]

①鹽的用量�、诰频姆N類和用量�、郯l(fā)酵溫度�、馨l(fā)酵時(shí)間　⑤豆腐含水量

A．只有1種
B．有3種
C．有5種
D．有4種

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科目：高中生物 來(lái)源：2014屆湖北省高二下學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在腐乳制作過(guò)程中，影響其風(fēng)味和品質(zhì)的因素有幾項(xiàng)？

①鹽的用量                ②酒的種類和用量            ③發(fā)酵時(shí)間                ④發(fā)酵溫度

⑤香辛料的種類和用量             ⑥豆腐含水量           ⑦盛豆腐的容器大小

A．4項(xiàng)                                B．5項(xiàng)                                C．6項(xiàng)                                D．7項(xiàng)

 

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：單選題

在腐乳制作過(guò)程中，影響其風(fēng)味和品質(zhì)的因素有幾項(xiàng)
①鹽的用量     ②酒的種類和用量       ③發(fā)酵時(shí)間     ④發(fā)酵溫度
⑤香辛料的種類和用量       ⑥豆腐含水量       ⑦盛豆腐的容器大小


  1. A.
    4項(xiàng)
  2. B.
    5項(xiàng)
  3. C.
    6項(xiàng)
  4. D.
    7項(xiàng)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

腐乳制作過(guò)程中，影響腐乳風(fēng)味和質(zhì)量的是(　　)

①鹽的用量�、诰频姆N類和用量�、郯l(fā)酵溫度　④發(fā)酵時(shí)間�、荻垢俊、奘⒍垢娜萜鞔笮�

A．①④⑥ 　　　　　　　　　　B．①③⑤⑥

C．①②③④⑤ 　　　　　　　 D．①②③④

 

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

腐乳制作過(guò)程中，影響腐乳風(fēng)味和質(zhì)量的是(　　)

①鹽的用量�、诰频姆N類和用量�、郯l(fā)酵溫度�、馨l(fā)酵時(shí)間　⑤豆腐含水量�、奘⒍垢娜萜鞔笮�

A．①④⑥ 　　　　　　　　　　B．①③⑤⑥

C．①②③④⑤ 　　　　　　　 D．①②③④

 

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