【題目】下列有關(guān)果酒果醋制作的說(shuō)法中正確的是（ ）

A.在接種酵母菌的新鮮葡萄汁中始終通入無(wú)菌空氣制作果酒

B.發(fā)酵過(guò)程中所有材料都需要進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，以免雜菌污染

C.將果酒流經(jīng)發(fā)酵瓶制成果醋，則發(fā)酵瓶中 CO2 的產(chǎn)生量是幾乎為零

D.在用果汁制果酒的過(guò)程中，發(fā)酵瓶溶液中 pH 的變化是先減小后增大

【答案】C

【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：

（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；

（2）在無(wú)氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O62C2H5OH+2CO2+少量能量。

2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：

當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；

當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?/span>

A、在接種酵母菌的新鮮葡萄汁中需要利用酵母菌的無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精來(lái)制作果酒，A錯(cuò)誤；

B、酵母菌發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的酸性和缺氧的環(huán)境不利于其他微生物的生長(zhǎng)，因此不需要將所有的材料進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，B錯(cuò)誤；

C、果醋生產(chǎn)是利用（醋化）醋桿菌的需氧發(fā)酵，將酒精氧化為乙酸，此過(guò)程中無(wú)CO2生成，C正確；

D、在用果汁制果酒的過(guò)程中，酵母菌除了產(chǎn)生酒精，還會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳會(huì)與水反應(yīng)生成弱酸，因此發(fā)酵瓶溶液中pH減小，D錯(cuò)誤。

故選C。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖是細(xì)胞膜上普遍存在的鈉——鉀泵的結(jié)構(gòu)，判斷下列說(shuō)法正確的是

A. 該ATP酶的形狀變化為ATP的水解提供能量

B. 鈉—鉀泵可同時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)Na+和K+，所以該載體蛋白不具有特異性

C. 神經(jīng)細(xì)胞Na+排出的方式和K+外流的方式不同

D. 低溫、低氧不會(huì)影響鈉—鉀泵運(yùn)輸鈉、鉀離子

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】2019年11月18日上午，中國(guó)誕生了第一塊“人造肉”，即“細(xì)胞培養(yǎng)肉”。下圖是“細(xì)胞培養(yǎng)肉”生物制造流程圖，請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題：

（l）生物制造“細(xì)胞培養(yǎng)肉”的第一步，就是要獲取肌肉干細(xì)胞，所謂的“干細(xì)胞”，是指動(dòng)物和人體內(nèi)仍保留著少數(shù)具有____能力的細(xì)胞。

（2）“細(xì)胞培養(yǎng)肉”生物制造的關(guān)鍵技術(shù)是動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)。

①進(jìn)行動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)時(shí)，需要用____酶將從動(dòng)物體內(nèi)取出的組織塊分散成單個(gè)細(xì)胞。在適宜環(huán)境中培養(yǎng)，細(xì)胞懸液中的細(xì)胞很快貼附在瓶壁上，稱為______________。

②在適宜條件下，培養(yǎng)瓶中的細(xì)胞進(jìn)行有絲分裂，數(shù)量不斷增多，當(dāng)貼壁細(xì)胞分裂生長(zhǎng)到表面相互接觸時(shí)，細(xì)胞就會(huì)停止分裂增殖，這種現(xiàn)象稱為細(xì)胞的____。

（3）一般的動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)需要向培養(yǎng)基中添加一定量的血清，以保證____；還需要添加一定量的抗生素，以防____。但從食品安全的角度考慮，在生物制造“細(xì)胞培養(yǎng)肉”時(shí)，這兩種成分均不能添加。

（4）“細(xì)胞培養(yǎng)肉”生物制造過(guò)程中，肌肉細(xì)胞培養(yǎng)需要利用合適的支架體系，請(qǐng)推測(cè)其原因：____。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】某生物興趣小組用無(wú)菌水將葡萄皮上的微生物沖洗到無(wú)菌的錐形瓶中，然后按甲所示過(guò)程進(jìn)行醋酸菌的純化培養(yǎng)。

回答下列問(wèn)題：

（1）在菌種培養(yǎng)過(guò)程中，需將平板倒置，其主要目的是_________________________。在操作B后，可根據(jù)菌落特征對(duì)醋酸菌進(jìn)行篩選，原理是________________________。

（2）圖甲中液體培養(yǎng)的目的是_________________________。

（3）圖甲中C過(guò)程采用的微生物計(jì)數(shù)方法是_________________________。經(jīng)培養(yǎng)后菌落在平板上的分布如圖乙所示，推測(cè)接種時(shí)的操作失誤是_________________________。

（4）若測(cè)得稀釋倍數(shù)為106的培養(yǎng)基中的平板上，菌落數(shù)的平均值為254，則每毫升樣品中的菌株數(shù)是（涂布平板時(shí)所用稀釋液的體積為0．1mL）_____________。用該方法統(tǒng)計(jì)的醋酸菌數(shù)目會(huì)比活菌的實(shí)際值________（填“小”或“大”），原因是_________________________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】豚鼠毛色的黃色(R)對(duì)白色（r)為顯性，粗毛（A)對(duì)細(xì)毛（a)為顯性，這兩對(duì)基因分別位于9號(hào)和4號(hào)常染色體上。下圖表示甲、乙、丙三種豚鼠的細(xì)胞中部分染色體及基因組成情況。已知沒(méi)有正常9號(hào)染色體的精子不能參與受精作用，但卵細(xì)胞不受任何影響�；卮鹣铝袉�(wèn)題：

（1）若將甲豚鼠與正常白色豚鼠雜交的F1隨機(jī)交配，所得F2代的表現(xiàn)型及比例為________，F(xiàn)2代白色豚鼠中染色體異常個(gè)體的比例是_____________。

（2）若將乙豚鼠與正常的白色豚鼠雜交，在所產(chǎn)生的F1中發(fā)現(xiàn)了一只黃色豚鼠，經(jīng)檢測(cè)其染色體組成無(wú)異常，出現(xiàn)這種現(xiàn)象可能有兩種原因，一是___________，二是__________。

（3）若將丙所示基因型的雌雄豚鼠雜交，子代中黃色粗毛豚鼠占的比例是_________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】圖表示山羊種群出生率與死亡率的比值變化曲線圖，下列說(shuō)法正確的是（ ）

A.種群最基本的數(shù)量特征是出生率、死亡率及種群密度

B.c～d時(shí)間內(nèi)，山羊種群的種群數(shù)量逐漸增加

C.b～c時(shí)間段內(nèi)，該山羊種群的年齡組成為衰退型

D.圖中d點(diǎn)時(shí)的山羊種群年齡組成為穩(wěn)定型

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】現(xiàn)有一未受人類干擾，相對(duì)封閉的自然湖泊，某研究小組考察了該湖泊中處于食物鏈最高營(yíng)養(yǎng)級(jí)的某魚(yú)種群的年齡組成，結(jié)果如下表。研究表明：該魚(yú)在3+時(shí)達(dá)到性成熟（進(jìn)入成年），9+時(shí)喪失繁殖能力（進(jìn)入老年）。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）

年齡

0+

1+

2+

3+

4+

5+

6+

7+

8+

9+

10+

11+

≥12

個(gè)體數(shù)

92

187

121

70

69

62

63

72

64

55

42

39

264

注：表中“1+”表示魚(yú)的年齡大于等于1，小于2，其他以此類推。

A.調(diào)查這一湖泊中該魚(yú)的種群密度，常用標(biāo)志重捕法

B.根據(jù)表中數(shù)據(jù)推測(cè)該魚(yú)種群數(shù)量一段時(shí)間內(nèi)將保持穩(wěn)定

C.該魚(yú)種群數(shù)量變化由遷入率和遷出率，出生率和死亡率決定

D.適度捕撈大魚(yú)該魚(yú)種群年齡組成將變?yōu)樵鲩L(zhǎng)型

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】胰島B細(xì)胞內(nèi)K+濃度為細(xì)胞外28倍，細(xì)胞外Ca2+為細(xì)胞內(nèi)15000倍，與神經(jīng)細(xì)胞一樣，都存在外正內(nèi)負(fù)的靜息電位。當(dāng)血糖濃度增加時(shí)，葡萄糖進(jìn)入胰島B細(xì)胞引起一系列生理反應(yīng)，如圖所示。細(xì)胞內(nèi)ATP濃度增加，導(dǎo)致ATP敏感的鉀離子通道關(guān)閉，K+外流受阻，進(jìn)而觸發(fā)Ca2+大量?jī)?nèi)流，最終導(dǎo)致胰島素分泌。回答下列問(wèn)題：

（1）胰島素B細(xì)胞膜內(nèi)外K+和Ca2+存在濃度差，其濃度差的建立和維持主要依靠的跨膜運(yùn)輸方式是_______________。當(dāng)ATP升高，引起ATP敏感的鉀離子通道關(guān)閉，此時(shí)膜內(nèi)外靜息電位差的絕對(duì)值____________（填“增大”、“減小”或“不變”）。

（2）鉀離子通道的關(guān)閉后，觸發(fā)Ca2+大量?jī)?nèi)流，使胰島細(xì)胞產(chǎn)生興奮，導(dǎo)致細(xì)胞膜兩側(cè)的電位____________；由此引起胰島素分泌，胰島素通過(guò)促進(jìn)靶細(xì)胞_____________________，使血糖減低。

（3）Ⅰ型糖尿病是因?yàn)楹铣梢葝u素不足，Ⅱ型糖尿病是因?yàn)榧?xì)胞膜上胰島素受體對(duì)胰島素不敏感。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單實(shí)驗(yàn)判斷患者的糖尿病類型：________________________，一段時(shí)間后檢測(cè)尿糖變化。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖表示人體內(nèi)生長(zhǎng)激素的部分生理作用及分泌過(guò)程的調(diào)節(jié)機(jī)制，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）在神經(jīng)調(diào)節(jié)過(guò)程中，多巴胺是一種_______，由突觸前膜釋放作用于突觸后膜上的_______。

（2）據(jù)圖分析，半胱胺對(duì)垂體分泌生長(zhǎng)激素起_______（填“促進(jìn)”或“抑制”）作用。

（3）研究發(fā)現(xiàn)，隨著GH分泌增多，肝細(xì)胞釋放胰島素樣生長(zhǎng)因子的量增多，從而使垂體分泌的GH減少，這種調(diào)節(jié)機(jī)制稱為_______；另外，體內(nèi)GH過(guò)多會(huì)導(dǎo)致人患“垂體性糖尿病”，據(jù)此判斷圖中（？）處的作用效果是_______（填“+”或“-”）。

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