Question

某五十肽中有3個甘氨酸（C₂H₅O₂N），現(xiàn)用酶脫下其中的甘氨酸（相應(yīng)位置如圖）得到幾種不同的有機產(chǎn)物，其中脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在．下列有關(guān)該過程產(chǎn)生的全部有機物中有關(guān)原子、基團或肽鍵數(shù)目的敘述，錯誤的是（　　）

• A、肽鍵數(shù)目減少5個
• B、氧原子數(shù)目增加4個
• C、氫原子數(shù)目增加10個
• D、氨基和羧基分別增加5個

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu),蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：根據(jù)題意和圖示分析可知：50肽是由50個氨基酸形成的，至少有1個氨基和1個羧基，共49個肽鍵．
由于3個甘氨酸分別位于第1、6、46三個位置，所以將3個甘氨酸去掉后，將形成3條肽鏈（四肽、三十九肽和四肽）和3個氨基酸，肽鍵數(shù)目減少5個，氨基和羧基分別增加5個；該過程中肽鍵數(shù)目減少5個，需要消耗5分子水．梳理相關(guān)知識點，根據(jù)選項描述結(jié)合基礎(chǔ)知識做出判斷．

解答： 解：A、產(chǎn)生的3條肽鏈中含肽鍵數(shù)為3+38+3=44個，所以肽鍵數(shù)目減少了49-44=5個，A正確；
B、斷裂5個肽鍵，需要5分子水，所以氧原子數(shù)目增加5個，B錯誤；
C、此過程需要5個水分子參加水解，所以氫原子數(shù)目增加10個，C正確；
D、此過程需要5個水分子參加水解，所以氨基和羧基分別增加5個，D正確．
故選：B．

點評：本題結(jié)合50肽水解圖，考查蛋白質(zhì)合成過程中的相關(guān)計算，要求考生理解和掌握氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過程，明確一個蛋白質(zhì)分子中至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)等于肽鏈的條數(shù)，若考慮R基中的氨基數(shù)和羧基數(shù)，則蛋白質(zhì)中的氨基數(shù)或羧基數(shù)=R基中的氨基數(shù)或羧基數(shù)+肽鏈的條數(shù)．