Question

11．根據(jù)如圖回答問題
（1）圖中A表示氨基，D表示羧基．
（2）該化合物是由3個(gè)氨基酸分子失去2水分子而形成的，這種反應(yīng)叫做脫水縮合．
（3）圖中有1個(gè)氨基和2個(gè)羧基．該化合物由2種氨基酸組成．化合物水解成氨基酸的過程中需要2個(gè)水分子．
（4）圖中表示R基的字母是BCG，表示肽鍵的字母是EF．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多種多樣，從氨基酸的角度分析是由于氨基酸的種類不同、數(shù)目成百上千，排列順序千變?nèi)f化．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接再同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程．
3、氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)；游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)．
4、分析題圖：圖示為某化合物的結(jié)構(gòu)簡式，其中A是氨基（-NH₂），B、C、G是R基（依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃），E、F是肽鍵（-CO-NH-），D是羧基（-COOH）．

解答 解：（1）由題圖可知，A是氨基（-NH₂），D是羧基（-COOH）．
（2）分析題圖可知，該化合物中含有2個(gè)肽鍵（-CO-NH-），因此是由3個(gè)氨基酸經(jīng)過脫水縮合脫去2分子水形成的三肽化合物．
（3）圖中有1個(gè)氨基和2個(gè)羧基．該化合物中B和G兩個(gè)R基相同，因此該化合物由2種氨基酸組成．化合物水解成氨基酸的過程中需要2個(gè)水分子．
（4）圖中表示R基的字母是BCG，表示肽鍵的字母是EF．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多種多樣，從氨基酸的角度分析是由于氨基酸的種類不同、數(shù)目成百上千，排列順序千變?nèi)f化．
故答案為：
（1）氨基     羧基
（2）3     2     脫水縮合
（3）1     2     2      2
（4）BCG     EF    氨基酸的種類不同、數(shù)目成百上千，排列順序千變?nèi)f化

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合某化合物的結(jié)構(gòu)簡式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、掌握氨基酸脫水縮合的過程和相關(guān)計(jì)算、能準(zhǔn)確判斷圖中各結(jié)構(gòu)的名稱是解題的關(guān)鍵．