Question

某一實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)，欲通過制備固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行葡萄糖溶液發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)材料及用具齊全．
（ 1 ）制備固定化酵母細(xì)胞常用

 

法．
（ 2 ）制備固定化酵母細(xì)胞的過程為：
①使干酵母與

 

混合并攪拌，使酵母菌活化； 
②將無水CaCl₂溶解在蒸餾水中，配成 CaCl₂溶液； 
③用酒精燈加熱配制海藻酸鈉溶液； 
④海藻酸鈉溶液冷卻至常溫再加入已活化的酵母細(xì)胞，充分?jǐn)嚢璨⒒旌暇鶆颍?nbsp;
⑤用注射器將海藻酸鈉和酵母細(xì)胞的混合物緩慢滴入氯化鈣溶液中．
（ 3 ）該實(shí)驗(yàn)小組用如圖所示的裝置來進(jìn)行葡萄糖發(fā)酵：（a 是固定化酵母，b 是反應(yīng)柱）
①從上端漏斗中加入反應(yīng)液的濃度不能過高的原因是：

 

． 
②要想得到較多的酒精，加入反應(yīng)液后的操作是

 

活塞1和

 

活塞2．
③為使該實(shí)驗(yàn)中所用到的固定化酵母細(xì)胞可以反復(fù)利用，實(shí)驗(yàn)過程一定要在

 

條件下進(jìn)行． 
④裝置中的長導(dǎo)管起的作用是

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：制備和應(yīng)用固相化酶

專題：

分析：海藻酸鈉溶液固定酵母細(xì)胞的步驟：
1、酵母細(xì)胞的活化 
2、配制0.05mol/L的CaCl₂溶液 
3、配制海藻酸鈉溶液 （該實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵步驟） 
4、海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合 
5、固定化酵母細(xì)胞
海藻酸鈉溶液固定酵母細(xì)胞的注意事項(xiàng)：
1、配制海藻酸鈉溶液：小火、間斷加熱、定容，如果加熱太快，海藻酸鈉會(huì)發(fā)生焦糊．
2、海藻酸鈉溶液與酶母細(xì)胞混合：冷卻后再混合，注意混合均勻，不要進(jìn)入氣泡
3、制備固定化酵母細(xì)胞：高度適宜，并勻速滴入
4、剛?cè)芑�的海藻酸鈉應(yīng)冷卻后再與酵母菌混合，否則溫度過高會(huì)導(dǎo)致酵母菌死亡．

解答： 解：（1）酵母細(xì)胞的固定常用的方法是包埋法．
（2））配制氯化鈣溶液時(shí)應(yīng)用蒸餾水與干酵母混合，使其活化．  
（3）據(jù)圖示可知：①加入反應(yīng)液的濃度不能過高，否則濃度過高酵母細(xì)胞因失水過多而死亡．
②因酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，故要想得到較多的酒精，加入反應(yīng)液后的操作是關(guān)閉活塞l和活塞2．
③為使該實(shí)驗(yàn)中所用到的固定化酵母細(xì)胞可以反復(fù)運(yùn)用，實(shí)驗(yàn)過程一定要在無菌條件下進(jìn)行．
④裝置的長導(dǎo)管起到釋放CO₂防止外界空氣進(jìn)入反應(yīng)柱的作用．
故答案為：
（ l ）包埋法
（ 2 ）蒸餾水  
（ 3 ） ①葡萄糖溶液的濃度過高會(huì)使酵母細(xì)胞因失水過多而死亡．
②關(guān)閉   關(guān)閉 
③無菌 
④釋放CO₂防止空氣中的雜菌進(jìn)入反應(yīng)柱．

點(diǎn)評(píng)：本題考查細(xì)胞固定化技術(shù)的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問題和解決問題的能力．