Question

根據(jù)蛋白質(zhì)的相關(guān)知識填空：
（1）血紅蛋白分子中含574個氨基酸，4條肽鏈．在形成此蛋白質(zhì)分子時，脫下的水分子數(shù)和形成的肽鍵數(shù)目是

 

．
（2）兩個氨基酸分子縮合形成二肽，脫去一分子水．這個水分子中氫來自

 

．連接兩個氨基酸的化學(xué)鍵叫做肽鍵，其結(jié)構(gòu)簡式為

 

．
（3）已知20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量是 128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)由兩條肽鏈構(gòu)成，共有肽鍵 98個，則此蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量最接近于

 

．

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：在蛋白質(zhì)分子合成過程中①失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；②蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=氨基酸平均相對分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)×水的相對分子質(zhì)量．

解答： 解：（1）失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=574-4=570．
（2）氨基酸脫水縮合過程中，脫去的水分子中氫來自氨基和羧基，氧來自羧基，同時形成肽鍵-CO-NH-．
（3）蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=氨基酸平均相對分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)×水的相對分子質(zhì)量=128×（98+2）-98×18=11036．
故答案為：
（1）570、570
（2）氨基和羧基-CO-NH-
（3）11036

點評：本題考查氨基酸脫水縮合過程，要求學(xué)生識記蛋白質(zhì)合成過程中相關(guān)計算公式并能熟練運用．