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科目:高中生物 來源:江蘇省鹽城中學(xué)2010屆高三年級第一次模擬考試生物試題 題型:綜合題
下面是某同學(xué)所做的生啤酒釀造實(shí)驗(yàn),請根據(jù)其實(shí)驗(yàn)過程,回答相關(guān)的問題:
實(shí)驗(yàn)原理:利用固定化啤酒酵母分解麥芽汁,生成啤酒。
實(shí)驗(yàn)步驟:第一步:啤酒酵母細(xì)胞活化。取一克干酵母,放入50mL的小燒杯中,加蒸餾水10mL,用玻璃棒攪拌均勻,放置一小時(shí),使其活化。
第二步:配制海藻酸鈉溶液。取0.7g海藻酸鈉,放入另一只50mI的小燒杯中,加蒸餾水10mL,并攪拌,直至溶化,用蒸餾水定容至10mL。加熱時(shí),注意火候。
第三步:海藻酸鈉與啤酒酵母細(xì)胞混合。將溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫,加入活化的酵母細(xì)胞,充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br />第四步:用注射器以恒定的速度將上述混合液滴加到0.05mol/LCaCl2。溶液。制成凝膠珠。
第五步:倒去CaCl2溶液,加無菌水洗滌三次后,將凝膠珠放入500mL三角瓶中,加入300mL麥芽汁溶液,置于25℃下封口,發(fā)酵五天后,倒出發(fā)酵后的麥芽汁即為啤酒,品嘗其口味。
(1)啤酒酵母細(xì)胞活化的作用是 。第二步中注意火候指的是 。第三步中為什么要等海藻酸鈉溶液冷卻至室溫,再加入活化的酵母細(xì)胞? 。
(2)凝膠珠的組成是海藻酸鈉與 。海藻酸鈉的主要作用是 。
(3)上述固定化細(xì)胞的方法稱為 ,形成的凝膠珠顏色為 色。
(4)與固定化酶相比,該方法的優(yōu)點(diǎn)是 。
(5)要想反復(fù)使用固定化啤酒酵母細(xì)胞,實(shí)驗(yàn)過程要在嚴(yán)格的 條件下進(jìn)行。
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科目:高中生物 來源:2013屆北京市高二上學(xué)期期中考試生物試卷 題型:綜合題
工業(yè)生產(chǎn)果汁常利用果膠酶破除果肉細(xì)胞壁以提高出汁率。為研究pH對果膠酶活性的影響,學(xué)生甲和學(xué)生乙設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)如下表:
回答下列問題:
(1)學(xué)生甲和學(xué)生乙的實(shí)驗(yàn)結(jié)果相比, 的誤差小。
(2)實(shí)驗(yàn)中需要用玻璃棒攪拌,其目的是 。
(3)將實(shí)驗(yàn)得到的數(shù)據(jù)繪成曲線圖,橫坐標(biāo)應(yīng)表示 ,縱坐標(biāo)應(yīng)表示 ,下面4條曲線中,曲線 最接近實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
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科目:高中生物 來源:江蘇省2010屆高三年級第一次模擬考試生物試題 題型:綜合題
下面是某同學(xué)所做的生啤酒釀造實(shí)驗(yàn),請根據(jù)其實(shí)驗(yàn)過程,回答相關(guān)的問題:
實(shí)驗(yàn)原理:利用固定化啤酒酵母分解麥芽汁,生成啤酒。
實(shí)驗(yàn)步驟:第一步:啤酒酵母細(xì)胞活化。取一克干酵母,放入50mL的小燒杯中,加蒸餾水10mL,用玻璃棒攪拌均勻,放置一小時(shí),使其活化。
第二步:配制海藻酸鈉溶液。取0.7g海藻酸鈉,放入另一只50mI的小燒杯中,加蒸餾水10mL,并攪拌,直至溶化,用蒸餾水定容至10mL。加熱時(shí),注意火候。
第三步:海藻酸鈉與啤酒酵母細(xì)胞混合。將溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫,加入活化的酵母細(xì)胞,充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
第四步:用注射器以恒定的速度將上述混合液滴加到0.05mol/LCaCl2。溶液。制成凝膠珠。
第五步:倒去CaCl2溶液,加無菌水洗滌三次后,將凝膠珠放入500mL三角瓶中,加入300mL麥芽汁溶液,置于25℃下封口,發(fā)酵五天后,倒出發(fā)酵后的麥芽汁即為啤酒,品嘗其口味。
(1)啤酒酵母細(xì)胞活化的作用是 。第二步中注意火候指的是 。第三步中為什么要等海藻酸鈉溶液冷卻至室溫,再加入活化的酵母細(xì)胞? 。
(2)凝膠珠的組成是海藻酸鈉與 。海藻酸鈉的主要作用是 。
(3)上述固定化細(xì)胞的方法稱為 ,形成的凝膠珠顏色為 色。
(4)與固定化酶相比,該方法的優(yōu)點(diǎn)是 。
(5)要想反復(fù)使用固定化啤酒酵母細(xì)胞,實(shí)驗(yàn)過程要在嚴(yán)格的 條件下進(jìn)行。
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科目:高中生物 來源: 題型:閱讀理解
下面是某同學(xué)所做的生啤酒釀造實(shí)驗(yàn),請根據(jù)其實(shí)驗(yàn)過程,回答相關(guān)的問題:
實(shí)驗(yàn)原理:利用固定化啤酒酵母分解麥芽汁,生成啤酒。
實(shí)驗(yàn)步驟:第一步:啤酒酵母細(xì)胞活化。取一克干酵母,放入50mL的小燒杯中,加蒸餾水10mL,用玻璃棒攪拌均勻,放置一小時(shí),使其活化。
第二步:配制海藻酸鈉溶液。取0.7g海藻酸鈉,放入另一只50mI的小燒杯中,加蒸餾水10mL,并攪拌,直至溶化,用蒸餾水定容至10mL。加熱時(shí),注意火候。
第三步:海藻酸鈉與啤酒酵母細(xì)胞混合。將溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫,加入活化的酵母細(xì)胞,充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
第四步:用注射器以恒定的速度將上述混合液滴加到0.05mol/LCaCl2。溶液。制成凝膠珠。
第五步:倒去CaCl2溶液,加無菌水洗滌三次后,將凝膠珠放入500mL三角瓶中,加入300mL麥芽汁溶液,置于25℃下封口,發(fā)酵五天后,倒出發(fā)酵后的麥芽汁即為啤酒,品嘗其口味。
(1)啤酒酵母細(xì)胞活化的作用是 。第二步中注意火候指的是 。第三步中為什么要等海藻酸鈉溶液冷卻至室溫,再加入活化的酵母細(xì)胞? 。
(2)凝膠珠的組成是海藻酸鈉與 。海藻酸鈉的主要作用是 。
(3)上述固定化細(xì)胞的方法稱為 ,形成的凝膠珠顏色為 色。
(4)與固定化酶相比,該方法的優(yōu)點(diǎn)是 。
(5)要想反復(fù)使用固定化啤酒酵母細(xì)胞,實(shí)驗(yàn)過程要在嚴(yán)格的 條件下進(jìn)行。
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