Question

【題目】請回答下列問題

（1）為了從土壤中篩選能有效降解有害有機化合物A的細菌，研究人員用化合物A、磷酸鹽、鎂鹽以及微量元素配制的培養(yǎng)基，成功地篩選出能高效降解化合物A的細菌（目的菌），從功能看該培養(yǎng)基為___________培養(yǎng)基，在對該菌進行分離、純化、計數(shù)過程中，常采用___________法接種。實驗過程中還需配制空白培養(yǎng)基作為對照，如果空白培養(yǎng)基中無菌落形成而實驗組培養(yǎng)基中形成的菌落如圖所示，造成這種結(jié)果的原因可能是___________。

（2）某植物富含果膠、淀粉、蛋白質(zhì)和纖維素成分。在用該材料提取過果膠和淀粉后的剩渣加工飲料工藝研究中，將剩渣制成的汁液經(jīng)蛋白酶和纖維素酶徹底酶解處理后，發(fā)現(xiàn)仍存在渾濁和沉淀問題，你將如何解決這一問題?____________________。在果汁生產(chǎn)中，為了提高果膠酶的使用效率和產(chǎn)品純度，一般需要將酶用___________法進行固定化處理。

（3）用凝膠色譜法提取分離血紅蛋白時，用_______________洗滌紅細胞，用___________破裂紅細胞使血紅蛋白得以釋放，如果裝填的凝膠色譜柱中出現(xiàn)氣泡，氣泡會___________，降低分離效果。

Answer 1

【答案】選擇 稀釋涂布平板 土壤中含有4種能降解有機物A的細菌或培養(yǎng)基不純含有其他碳源和氮源或接種過程被雜菌感染 在渾濁和有沉淀的汁液中加入果膠酶和淀粉酶 化學結(jié)合法或物理吸附法 生理鹽水 蒸餾水和甲苯 攪亂蛋白質(zhì)的洗脫次序

【解析】

由題文描述可知：該題考查學生對微生物的實驗室培養(yǎng)、果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用與固定化酶、血紅蛋白的提取和分離等相關(guān)知識的識記和理解能力。

(1)由題意“成功地篩選出能高效降解化合物A的細菌（目的菌）”可知：從功能上看，用于篩選該“目的菌”的培養(yǎng)基為選擇培養(yǎng)基。純化微生物時常用的接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法，其中稀釋涂布平板法常用于對目的菌進行分離、純化、計數(shù)。實驗過程中配制空白培養(yǎng)基作為對照的目的是驗證培養(yǎng)基滅菌是否徹底或檢測培養(yǎng)基平板滅菌是否合格。如果空白培養(yǎng)基中無菌落形成而實驗組培養(yǎng)基中形成的菌落如圖所示，則造成這種結(jié)果的原因可能是：土壤中含有4種能降解有機化合物A的細菌；或者是培養(yǎng)基不純，含有其他碳源和氮源；或接種過程中被雜菌污染。

(2)依題意可知：導(dǎo)致渾濁和沉淀問題出現(xiàn)的原因是其汁液中仍存在少量果膠和淀粉，可見，為了解決這一問題，可在渾濁和有沉淀的汁液中加入果膠酶和淀粉酶。固定化酶是指用物理學或化學的方法將酶與固相載體結(jié)合在一起形成的仍具有酶活性的酶復(fù)合物。對于溶于水的果膠酶，一般采用化學結(jié)合法或物理吸附法將其固定在某種介質(zhì)上，使之成為不溶于水而又有酶活性的制劑，進而提高果膠酶的使用效率和產(chǎn)品純度。

(3)用凝膠色譜法提取分離血紅蛋白時，從采集的血樣中分離得到紅細胞液體后，再向其中加入五倍體積的生理鹽水對紅細胞進行洗滌。紅細胞釋放血紅蛋白，需加入蒸餾水和40%的甲苯，再在磁力攪拌器上充分攪拌10 min。裝填凝膠色譜柱時，若產(chǎn)生氣泡，則氣泡會攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序，從而影響分離效果。