1.(11分)下圖簡單表示了葡萄酒的釀制過程，請據(jù)圖分析：

⑴葡萄酒的釀制原理是：先通氣使酵母菌進行_____________________，以增加酵母菌的數(shù)量，然后使酵母菌_____________________獲得葡萄酒。這也說明酵母菌的異化作用類型是_____________________

⑵在甲中進行攪拌的目的是_____________________，乙中排出的氣體是發(fā)酵過程產(chǎn)生的_____________________。寫出甲、乙中有關(guān)的化學反應(yīng)式：

甲：_____________________

乙：_____________________

⑶如果丙忘記蓋上蓋子，一段時間后會變酸，這是由于酒精在__________________的作用下生成了_________________，寫出此時發(fā)生的化學反應(yīng)式：_____________________。

(4)研究發(fā)酵罐中酵母菌的生長狀況，常用取樣統(tǒng)計分析，判斷取樣先后順序的最簡單的方法是測定發(fā)酵罐中的_____________________。

A. 氧氣量        B. 葡萄糖量      C. 酒精量        D. pH值


1.(1)有氧呼吸       無氧呼吸       異養(yǎng)需氧型

(2)酵母菌與培養(yǎng)液充分接觸        二氧化碳

(3)醋酸桿菌      醋酸     

(4)D


練習冊系列答案
相關(guān)習題

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6．下圖為利用胚胎干細胞培育轉(zhuǎn)基因小鼠的基本流程示意圖。下列敘述錯誤的是(　 　)

A．過程①選擇胚胎干細胞作受體細胞是因為其具有發(fā)育全能性

B．過程②中必需通過一定方法篩選含有目的基因的胚胎干細胞

C．過程③中導(dǎo)入囊胚的細胞數(shù)不同，子代小鼠的性狀可能不同

D．過程④中為提高成功率，需對代孕母鼠進行超數(shù)排卵處理

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12．下列對四種微生物相關(guān)的敘述，錯誤的是

A．CO2和NH3分別是硝化細菌的碳源和氮源，該生物所需的能源來自NH3的氧化

B．CO2和硝酸鹽分別是褐藻的碳源和氮源，該生物所需的能源來自太陽能

C．糖類和N2是乳酸菌的碳源和氮源，該生物所需的能源來自乳酸的氧化分解

D．葡萄糖既是酵母菌的碳源也是其能源，但CO2一定不是酵母菌的碳源

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29．在利用雞血進行“DNA的粗提取與鑒定”的實驗中，相關(guān)敘述正確的是

A．用蒸餾水將NaCl溶液濃度調(diào)至0.14 mol/L，濾去析出物

B．調(diào)節(jié)NaCl溶液濃度或加入木瓜蛋白酶，都可以去除部分雜質(zhì)

C．將絲狀物溶解在2 mol/L NaCl溶液中，加入二苯胺試劑即呈藍色

D．用菜花替代雞血作為實驗材料，其實驗操作步驟相同

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36．提取玫瑰精油的實驗流程如下圖所示。其中有關(guān)的說法不正確的是

A．提取的原料鮮玫瑰花和加入清水的比例是1:4

B．為了加速油水混合物分層一般需要加入氯化鈉, 分離的油層還需加入無水硫酸鈉將其除去多余的水分

C．②步中使用水上蒸餾更簡便易行

D．⑤～⑥中需過濾操作，目的是除去固體硫酸鈉

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2．下列細胞器中含有DNA，且有能量轉(zhuǎn)換的是？

A.中心體和核糖體  B. 線粒體和中心體

C.葉綠體和核糖體   D. 線粒體和葉綠體

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9．為提高塑料大棚內(nèi)蔬菜的產(chǎn)量，根據(jù)光合作用的原理可采取哪些措施

   A．增加光照，提高溫度             B．白天增加光照，夜間提高溫度

   C．減少光照，降低溫度              D．白天增加光照，夜間適當降溫

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26．當內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)遭到破壞時，將引起

A．酶促反應(yīng)的速率加快  B. 滲透壓下降 C. 細胞代謝紊亂     D. 糖尿病

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19．孟德爾在遺傳雜交試驗中以豌豆作為實驗材料，是因為豌豆是 (   )

    ①自花傳粉；  ②異花傳粉；  ③閉花受粉；  ④品種間性狀差異顯著。

A．①②③         B ．②③④         C ．①③④         D ．①②③④

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