2.回答下列相關(guān)的問題:
(1)蘋果酒清香、明快,風(fēng)味清爽,它是由果汁發(fā)酵產(chǎn)生的.果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生,可用
重鉻酸鉀溶液來檢驗(yàn).蘋果酒在醋酸菌(填微生物)的作用下,經(jīng)過深層發(fā)酵可形成蘋果醋;在此過程中要適時向發(fā)酵液中充氣,原因是醋酸菌發(fā)酵時需要氧氣.
(2)腐乳是用豆腐發(fā)酵制成,有多種微生物參與發(fā)酵,在腐乳的制作過程中,起主要作用的是
毛霉(填微生物).
(3)微生物培養(yǎng)的培養(yǎng)基可以分為液體培養(yǎng)基和固體培養(yǎng)基兩種.
(4)稀釋涂布平板法和平板劃線法是微生物接種常用的方法,其中可以用于菌落的計數(shù)的是稀釋涂布平板法.這兩種方法在接種過程中都需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行操作,以避免雜菌的污染.

分析 果酒制備的菌種是酵母菌,條件:溫度18-25℃,缺氧、酸性.果醋制備的菌種是醋酸菌,條件:溫度是30~35℃,要適時充氣.
平板劃線是常用的接種方法,劃線之前要對接種環(huán)進(jìn)行滅菌,從而避免接種環(huán)上可能存在的微生物污染培養(yǎng)基.

解答 解:(1)在酸性條件下,重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色.蘋果酒在醋酸菌的作用下,經(jīng)過深層發(fā)酵可形成蘋果醋.在此過程中,溫度要嚴(yán)格控制在30~35℃,由于只有氧氣充足時,醋酸菌才能進(jìn)行旺盛的生理活動,所以要適時向發(fā)酵液中充氣,保證有氧環(huán)境.
(2)腐乳是用豆腐發(fā)酵制成,有多種微生物參與發(fā)酵,其中起主要作用的是毛霉.
(3)微生物培養(yǎng)的培養(yǎng)基可以分為液體培養(yǎng)基和固體培養(yǎng)基兩種.
(4)分離和純培養(yǎng)微生物最常用的培養(yǎng)基是瓊脂固體培養(yǎng)基,最常用的手段是平板分離微生物,平板分離法常用的兩種方法是稀釋涂布平板法和平板劃線法,目的是要在培養(yǎng)基上得到目的微生物的單個菌落.這兩種方法在接種過程中都需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行操作,以避免雜菌的污染.
故答案為:
(1)重鉻酸鉀溶液      醋酸菌      醋酸菌發(fā)酵時需要氧氣
(2)毛霉       
(3)固體培養(yǎng)基
(4)平板劃線法      稀釋涂布平板法     酒精燈火焰

點(diǎn)評 本題考查微生物發(fā)酵和培養(yǎng)的相關(guān)知識,意在考查學(xué)生的識記能力和判斷能力,運(yùn)用所學(xué)知識綜合分析問題和解決問題的能力.

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:解答題

12.如圖為葉綠體中光合作用過程示意圖.

(1)光合作用中吸收光能的色素位于結(jié)構(gòu)[1]類囊體膜上.
(2)圖中Ⅰ是光反應(yīng)階段,Ⅱ是暗反應(yīng)階段,需要Ⅰ階段為其提供[2]和[3].[2]和[3]依次是ATP和[H],這一過程發(fā)生于葉綠體的基質(zhì)部位.
(3)在光照下,若停止CO2供給,細(xì)胞內(nèi)的C3含量將會減少.

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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題

13.將一個細(xì)胞中的磷脂成分全部抽提出來,并將它在空氣-水界面上鋪成單分子層,結(jié)果發(fā)現(xiàn)這個單分子層的表面積相當(dāng)于原來細(xì)胞膜表面積的兩倍.這個細(xì)胞很可能是( 。
A.人的白細(xì)胞B.蛙的紅細(xì)胞C.放線菌細(xì)胞D.酵母菌細(xì)胞

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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題

10.人是XY型決定的生物,群體中的男女比例為1:1,原因是( 。
A.含X的精子:含Y的精子=1:1B.含X的配子:含Y的配子=1:1
C.含X的卵細(xì)胞:含Y的卵細(xì)胞=1:1D.雌配子:雄配子=1:1

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科目:高中生物 來源: 題型:多選題

17.下列關(guān)于基因突變特點(diǎn)的說法中,正確的是( 。
A.所有基因突變對生物體都是有害的
B.基因突變是定向的
C.對某種生物而言,在自然狀態(tài)下基因突變的頻率是很低的
D.自然突變在生物界普遍存在

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科目:高中生物 來源: 題型:多選題

7.下列關(guān)于用高倍鏡觀察人的口腔上皮細(xì)胞線粒體的實(shí)驗(yàn)的說法,不正確的是(  )
A.牙簽消毒、實(shí)驗(yàn)前漱口都是為了保證該實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性
B.制作裝片時在載玻片上滴一滴1.9%的NaCl溶液,目的是維持口腔上皮細(xì)胞的正常形態(tài)
C.在高倍顯微鏡下觀察可以看到活細(xì)胞的線粒體呈現(xiàn)藍(lán)綠色,而細(xì)胞質(zhì)接近無色
D.在高倍顯微鏡下觀察可以看到線粒體有2層磷脂分子層

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科目:高中生物 來源: 題型:填空題

14.如圖是幾個不同生物的基本結(jié)構(gòu)示意圖.請據(jù)圖回答:

(1)既有核糖體,也有染色體的是B、C(填字母);
(2)一定能進(jìn)行光合作用的是B(填字母);
(3)圖B的9結(jié)構(gòu)的主要成分是DNA和蛋白質(zhì);
(4)A、B在細(xì)胞結(jié)構(gòu)最根本的區(qū)別是前者無以核膜為界限的細(xì)胞核;C、D結(jié)構(gòu)最根本的區(qū)別是后者無細(xì)胞結(jié)構(gòu);
(5)A細(xì)胞的結(jié)構(gòu)③是擬核.

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科目:高中生物 來源: 題型:多選題

11.圖Ⅰ~Ⅳ表示某動物體內(nèi)某器官中處于不同分裂階段的四個細(xì)胞,①~③指其中核DNA或染色體、染色單體的數(shù)量.下列敘述正確的是(  )
A.四個細(xì)胞不一定都在進(jìn)行減數(shù)分裂
B.只有兩個細(xì)胞內(nèi)的染色體具有染色單體
C.不能由圖判斷該動物細(xì)胞的染色體數(shù)目
D.不能由圖判斷該動物體細(xì)胞內(nèi)的DNA數(shù)目

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科目:高中生物 來源:2015-2016學(xué)年廣東仲元中學(xué)高二下期末考試?yán)砭C生物試卷(解析版) 題型:選擇題

下圖為細(xì)胞核結(jié)構(gòu)模式圖,下列有關(guān)敘述不正確的是( )

A.①主要由DNA和蛋白質(zhì)組成,在細(xì)胞分裂不同時期呈現(xiàn)不同狀態(tài)

B.②是產(chǎn)生核糖體、mRNA和合成蛋白質(zhì)的場所

C.③在細(xì)胞周期中發(fā)生周期性變化,其主要成分是磷脂和蛋白質(zhì)

D.蛋白質(zhì)和RNA等大分子物質(zhì)通過核孔進(jìn)出細(xì)胞核需要消耗能量

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同步練習(xí)冊答案