Question

(12分）重金屬離子會導致蛋白質分子變性，為探究銅離子對唾液淀粉酶活性的影響，某同學進行了實驗，實驗步驟如下。請回答：

（一）實驗步驟

①取兩支潔凈的試管，編號為A和B，A試管中加入1% CuSO4溶液和pH6.8緩沖液各1mL，B試管中加入 C 各1mL。

②往兩支試管各加入1%淀粉溶液1mL。

③往兩支試管各加入1%唾液淀粉酶溶液1mL， D 。

④取出試管，各加入1%碘溶液3滴，觀察顏色變化。

（二）討論與分析

（1）實驗中設置B管的目的是 ，“實驗步驟”中C處應為 ；D處為 。

（2）兩支試管最可能的實驗結果是A管 色，B管 色。

（3）有同學提出由于CuSO4溶液呈藍色，用上述步驟的檢測方法可能會對實驗結果產生干擾，請你提出另外的一種結果檢測方法并預估實驗結果。

①檢測方法： 。

②預估結果：A管 ；B管 。

 

Answer 1

（1）對照 蒸餾水和pH6.8緩沖液 放入37℃恒溫水�。ɑ蜻m宜溫度下）保溫一段（適宜）時間

（2）（深）藍色 無色（淺藍色）

（3）①取出試管，各加入斐林試劑1mL，60℃恒溫水浴2分鐘，觀察顏色變化。

②A管無磚紅色（或藍色） B管出現(xiàn)磚紅色沉淀

【解析】

試題分析：

（1）由于實驗目的是探究銅離子對唾液淀粉酶活性的影響，實驗自變量為銅離子，B管為對照組；由于A管加入1% CuSO4溶液和pH6.8緩沖液各1mL，則B管應加入蒸餾水和pH6.8緩沖液；由于唾液淀粉酶的最適溫度為37℃左右，故試管應放入37℃恒溫水�。ɑ蜻m宜溫度下）保溫一段（適宜）時間。

（2）由于銅離子屬于重金屬，會降低蛋白質的活性，故A管淀粉未被水解，呈藍色，B管中淀粉被水解，不出現(xiàn)藍色（或藍色較淺）。

（3）CuSO4溶液呈藍色，可能會對實驗結果產生干擾，為了避免干擾，可以用斐林試劑檢測淀粉的水解產物麥芽糖（還原糖）的產生。

因此取出試管后，各加入斐林試劑1mL，60℃恒溫水浴2分鐘，觀察顏色變化；可以預測，A管中唾液淀粉酶活性低，不出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管中淀粉被水解成還原糖，出現(xiàn)磚紅色沉淀。

考點：本題考查生物實驗的有關知識，意在考查考生能獨立完成“生物知識內容表”所列的生物實驗，包括理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，并能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用的能力；具備驗證簡單生物學事實的能力，并能對實驗現(xiàn)象和結果進行解釋、分析和處理。