Question

【題目】

（1）用一種試劑將上述四種溶液區(qū)分為兩組，這種試劑是____________，其中發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是_________和_________溶液，不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是_________和__________溶液。

（2）區(qū)分發(fā)生顯色反應(yīng)一組溶液的方法是：將淀粉溶液分別與發(fā)生顯色反應(yīng)的兩種溶液混合，一段時(shí)間后，再用 分別鑒定兩種混合溶液。預(yù)測(cè)鑒定結(jié)果是 。

（3）對(duì)不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液，可使用 區(qū)分開(kāi)來(lái)。

Answer 1

【答案】（1）雙縮脲試劑（2分）稀蛋清（1分）淀粉酶（1分）葡萄糖（1分）淀粉（1分）

（2）斐林試劑（2分）無(wú)顏色變化的溶液是稀蛋清，出現(xiàn)磚紅色的溶液是淀粉酶溶液（2分）

（3）斐林試劑（2分）

【解析】（1）稀蛋清中富含蛋白質(zhì)，淀粉酶也是蛋白質(zhì)，雙縮脲試劑可以和蛋白質(zhì)出現(xiàn)紫色反應(yīng)，所以先用雙縮脲試劑，發(fā)生紫色的是稀蛋清和淀粉酶。不發(fā)生顯色的是葡萄糖和淀粉。

（2）要鑒定稀蛋清和淀粉酶，淀粉酶能將淀粉水解為還原糖，所以混合后一段時(shí)間 斐林試劑進(jìn)行鑒定，無(wú)顏色變化的溶液是稀蛋清，出現(xiàn)磚紅色的溶液是淀粉酶溶液。

（3）對(duì)不發(fā)生顯色反應(yīng)的可以使用斐林試劑鑒定，葡萄糖是還原糖會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀，淀粉不是還原糖不會(huì)和斐林試劑發(fā)生反應(yīng)。

物質(zhì)	試劑	預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果
蛋白質(zhì)	雙縮脲試劑（先加A液搖勻，再加B液，搖勻）	紫色反應(yīng)
脂肪	蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液	橘黃色或紅色
淀粉	碘液	藍(lán)色
還原糖	斐林試劑（現(xiàn)用現(xiàn)配，水浴加熱）	磚紅色沉淀
染色體（質(zhì)）	龍膽紫溶液或醋酸洋紅液	深紫色或紫紅色
DNA	吡羅紅甲基 綠染色劑	DNA被甲基綠染成綠色
RNA		RNA被吡羅紅染成紅色
線粒體	健那綠染液	藍(lán)綠色
CO2	Ca（OH）2溶液	CO2使Ca（OH）2溶液變混濁
酒精	濃硫酸中的重鉻酸鉀	灰綠色