Question

普通洗衣粉不易清除衣物上的奶漬，但是含有某種活性酶的高效洗衣粉則可以．某研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)擬對“高效洗衣粉中的活性酶成分是否是蛋白質(zhì)”進行探究，假設(shè)你是該小組中的一員，請完善下列實驗方案．
實驗材料：0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的CuSO₄溶液、高效洗衣粉溶液、普通洗衣粉溶液、試管、滴管．
（1）實驗原理：

 

．
（2）實驗步驟：
①取兩支試管，分別標號為1、2，向1號試管中加

 

，向2號試管中加

 

；
②先向兩支試管中分別加入

 

，搖勻，再向兩支試管中分別加入

 

，搖勻；
③觀察兩支試管中溶液的顏色變化．
（3）可能的現(xiàn)象與結(jié)論：
①若

 

，則說明高效洗衣粉中活性酶的成分是蛋白質(zhì)；
②若

 

，則說明高效洗衣粉中活性酶的成分不是蛋白質(zhì)．

Answer 1

考點：檢測蛋白質(zhì)的實驗

專題：

分析：蛋白質(zhì)中加入雙縮脲試劑，而雙縮脲試劑是由雙縮脲試劑A（NaOH）和雙縮脲試劑B（CuSO₄）兩種試劑組成．雙縮脲試劑中溶液NaOH（雙縮脲試劑A）的濃度為0.1g/ml，溶液CuSO₄（雙縮脲試劑B）的濃度為0.01g/ml．
鑒定蛋白質(zhì)的方法是：雙縮脲試劑使用時，先加入NaOH溶液（2mL），振蕩搖勻，造成堿性的反應(yīng)環(huán)境，然后再加入3～4滴CuSO₄溶液，振蕩搖勻后觀察現(xiàn)象．（不加熱）．

解答： 解：（1）實驗原理：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)．
（2）實驗步驟：
①取兩支試管，分別標號為1、2，向1號試管中加2mL高效洗衣粉溶液，向2號試管中加2mL普通洗衣粉溶液．
②先向兩支試管中分別加入1mL0.1g/mL的NaOH溶液，搖勻，再向兩支試管中分別加入3～4滴0.01 g/mL的CuSO₄溶液，搖勻；
③觀察兩支試管中溶液的顏色變化．
（3）可能的現(xiàn)象與結(jié)論：
①若1號試管出現(xiàn)紫色而2號試管未出現(xiàn)，則說明高效洗衣粉中活性酶的成分是蛋白質(zhì)；
②若兩支試管中都沒有出現(xiàn)紫色，則說明高效洗衣粉中活性酶的成分不是蛋白質(zhì)．
故答案為：
（1）蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)
（2）①2mL高效洗衣粉溶液         2mL普通洗衣粉溶液
②1mL0.1g/mL的NaOH溶液      3～4滴0.01 g/mL的CuSO₄溶液
（3）①1號試管出現(xiàn)紫色而2號試管未出現(xiàn)
②兩支試管中都沒有出現(xiàn)紫色

點評：本題考查蛋白質(zhì)鑒定的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生理解所學(xué)知識的要點和綜合運用所學(xué)知識分析問題的能力，具備設(shè)計簡單生物學(xué)實驗的能力，并能對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進行解釋、分析的能力．