Question

回答下列有關酶的問題．
Ⅰ大菱鲆是我國重要的海水經(jīng)濟魚類．研究性學習小組試對大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性進行研究．

（1）查詢資料得知，18℃時，在不同pH條件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如圖1由圖可知，在各自最適pH下，三種蛋白酶催化效率最低的是

 

（2）資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在15-18℃之間，學習小組假設：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15-18℃間．他們設置15℃、16℃、17℃、18℃的實驗溫度，探究三種酶的最適溫度
①探究試驗中以干酪素為底物．干酪素的化學本質是

 

可用

 

試劑鑒定．
②胃蛋白酶實驗組和幽門盲囊蛋白酶實驗組的pH應分別控制在

 

、

 

．
③單位時間內

 

可以表示蛋白酶催化效率高低．
④實驗結果如圖2，據(jù)此能否確認該假設成立？

 

．理由是：

 

Ⅱ、雙酚A是一種化工原料，對動物生殖機能有影響．研究人員進行了“雙酚A對中國林蛙精巢芳香化酶水平影響”的研究．主要過程是：將性成熟雄蛙分組，實驗組置于含雙酚A的水體飼養(yǎng)，同時設置空白對照組．一定時間后檢測雄蛙精巢芳香化酶水平和精子發(fā)育情況．結果顯示：實驗組芳香化酶水平高于空白對照組，且精子發(fā)育異常．請回答：
（3）已知芳香化酶能促進雄性激素轉化為雌性激素．據(jù)此推測雙酚A進入雄蛙體內后，使其體內雌性激素水平升

 

，從而導致精子發(fā)育異常．為比較雙酚A與雌性激素對精巢機能的影響，應另設置一水體中含

 

的實驗組．
（4）對精巢鏡檢時，用高倍鏡觀察細胞中

 

的形態(tài)和數(shù)目，以區(qū)分減數(shù)分裂不同時期的細胞，并統(tǒng)計精子發(fā)育異常的比例．

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：分析圖1：胃蛋白酶、腸蛋白酶和幽門盲囊蛋白酶的最適pH依次是2、8、8，在各自的最適pH值下，幽門盲囊蛋白酶對應的酶活性值最大，催化效率最高．
分析圖2：溫度在15-18℃間，胃蛋白酶、腸蛋白酶和幽門盲囊蛋白酶的活性都隨著溫度的升高而增強．

解答： 解：（1）從圖一可以直接看出，在各自的最適pH值下，幽門盲囊蛋白酶對應的酶活性值最大，所以催化效率最高．
（2）①酶具有專一性，蛋白酶只能催化蛋白質的水解，所以干酪素為蛋白質類化合物，可用雙縮脲試劑檢測．
②在研究溫度對酶活性的影響的實驗中，溫度為自變量，pH值等位無關變量，為了使實驗效果更佳明顯PH值應調至最適PH值，胃蛋白酶最適PH值為2和幽門盲囊蛋白酶最適PH值為8．
③蛋白酶催化效率的高低可用單位時間內底物消耗量（或產(chǎn)物生成量）來表示．
④在最適溫度之前酶的活性隨溫度提高逐步升高，超過最適溫度之后酶的活性隨溫度提高逐步下降，而圖中酶活性隨溫度提高逐步升高，酶活性峰值未出現(xiàn)，所以不能判斷大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15-18℃間．
（3）根據(jù)題意可知實驗目的是比較雙酚A與雌性激素對精巢機能的影響，已知芳香化酶能促進雄性激素轉化為雌性激素．據(jù)此推測雙酚A進入雄蛙體內后，使其體內雌性激素水平升高；實驗應分三組，一組是將性成熟雄蛙置于含雙酚A的水體飼養(yǎng)，另一組將性成熟雄蛙置于含雌性激素的水體飼養(yǎng)，還要設置空白對照組．
（4）若要檢驗精子發(fā)育是否正常，可用精巢制成裝片，觀察細胞中染色體的形態(tài)和數(shù)目，區(qū)分減數(shù)分裂不同時期的細胞，并統(tǒng)計精子發(fā)育異常的比例．
故答案為：
（1）幽門盲囊蛋白酶
（2）①蛋白質 雙縮脲 ②2和8 ③底物消耗量（或產(chǎn)物生成量）
④不能 據(jù)圖可知隨著溫度提高酶活性逐步升高，酶活性峰值未出現(xiàn)
（3）升高    雌性激素
（4）染色體

點評：本題主要考查酶的本質、檢測和影響酶活性的因素等及探究實驗中無關變量的處理、因變量的觀測、實驗結果和結論的處理、曲線的分析等．屬于對理解、應用層次的考查．