Question

如下圖所示是一個(gè)蛋白質(zhì)分子，它共由3條多肽鏈組成，其中α鏈有87個(gè)氨基酸殘基（即氨基酸經(jīng)脫水縮合后的剩余部分），β鏈有108個(gè)氨基酸殘基，γ鏈有76個(gè)氨基酸殘基，α和β鏈之間，β和γ鏈之間分別由對(duì)應(yīng)的兩個(gè)巰基（—SH）脫氫形成兩個(gè)二巰鍵（—S—S棧??/P> (1) 請(qǐng)問(wèn)這些氨基酸脫水縮合形成多肽鏈后，整個(gè)蛋白質(zhì)分子至少有________個(gè)肽鍵。 (2) 這些氨基酸形成蛋白質(zhì)后，相對(duì)分子質(zhì)量比原來(lái)少了________。 (3) 如果這個(gè)小分子蛋白質(zhì)是某種藥物，其治療方式只能皮下注射有效，而不能口服，這主要是因?yàn)開(kāi)_______。

Answer 1

答案：1．268;2．4832;3．口服后被人體消化液中的蛋白酶分解而失去療效;
解析：

(1)	根據(jù)氨基酸脫水縮合的知識(shí)，若有n個(gè)氨基酸分子縮合成m條肽鏈，則可形成n－m個(gè)肽鍵，失去n－m個(gè)水，經(jīng)計(jì)算（87＋108＋76）－3＝268，即此蛋白質(zhì)分子至少有268個(gè)肽鍵。
(2)	求蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量比原來(lái)減少的量，實(shí)質(zhì)上是求氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程中，失去的分子的種類(lèi)和個(gè)數(shù)。在此過(guò)程中，經(jīng)脫水縮合失去的水分子數(shù)為n－3＝268個(gè)，又α和β鏈之間，β和γ鏈之間分別形成了兩個(gè)二巰鍵，形成一個(gè)二巰鍵失去2個(gè)H，共形成了4個(gè)二巰鍵，失去8個(gè)H，所以蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量比原來(lái)減少的量為268×18＋8×1＝4832。
(3)	這一問(wèn)需聯(lián)系物質(zhì)代謝的知識(shí)，蛋白質(zhì)類(lèi)藥物口服后會(huì)被人體消化液中的蛋白酶分解而失去療效，所以只能皮下注射。

提示：

此題考查氨基酸脫水縮合知識(shí)和蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量計(jì)算的應(yīng)用。在解此題時(shí)必須在熟練掌握上述知識(shí)的基礎(chǔ)上，才能靈活運(yùn)用，從不同的角度去解決問(wèn)題。