Question

胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有α、β兩條肽鏈，α鏈含有21個(gè)氨基酸，β鏈含有30個(gè)氨基酸，兩條多肽鏈間通過(guò)兩個(gè)二硫鍵（兩個(gè)-SH脫去H后由-S-S-連接而成）連接，在α鏈上也形成一個(gè)二硫鍵．如圖為結(jié)晶牛胰島素的平面結(jié)構(gòu)示意圖，據(jù)此回答：
（1）該分子中的51個(gè)氨基酸先在胰腺細(xì)胞的

 

上經(jīng)

 

方式形成兩條肽鏈．
（2）這51個(gè)氨基酸分子形成胰島素后，相對(duì)分子質(zhì)量比原來(lái)減少了

 

．
（3）胰島素由51個(gè)氨基酸組成，如果用肽酶將其分解成1個(gè)二肽、2個(gè)五肽、3個(gè)六肽、3個(gè)七肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值、肽鍵總數(shù)、分解成這些小分子肽所需水分子總數(shù)依次是

 

、

 

、

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：1、蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，氨基酸在核糖體上經(jīng)過(guò)脫水縮合形成多肽，多肽經(jīng)過(guò)盤曲折疊形成蛋白質(zhì)．
2、脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈條數(shù)；蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)氨基或幾個(gè)羧基；蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個(gè)數(shù)-脫水?dāng)?shù)×18．

解答： 解：（1）肽鏈?zhǔn)怯砂被�酸�?jīng)脫水縮合形成的，其場(chǎng)所是細(xì)胞的核糖體．
（2）51個(gè)氨基酸分子形成胰島素后，相對(duì)分子質(zhì)量因脫水和形成二硫鍵而減少，每脫一分子水相對(duì)分子量減少18，每形成一個(gè)二硫鍵相對(duì)分子量減少2，故減少的分子量═脫水?dāng)?shù)×18+二硫鍵個(gè)數(shù)×2═（51-2）×18+3×2═888．
（3）每條肽鏈至少含有一個(gè)氨基，1個(gè)二肽、2個(gè)五肽、3個(gè)六肽、3個(gè)七肽中氨基總數(shù)的最小值=至少含有的游離氨基=總肽鏈數(shù)=1+2+3+3=9個(gè)；肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=51-（1+2+3+3）=42個(gè)；該胰島素（含有α、β兩條肽鏈）被分解成9個(gè)短肽的過(guò)程中增加的肽鏈數(shù)是9-1=7個(gè)，即共斷開(kāi)7個(gè)肽鍵，因此該過(guò)程也需要7個(gè)水分子．
故答案為：
（1）核糖體   脫水縮合
（2）888
（3）9   42    7

點(diǎn)評(píng)：本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，要求考生識(shí)記氨基酸脫水縮合的具體過(guò)程，掌握其中的相關(guān)計(jì)算，并能運(yùn)用其延伸規(guī)律答題，此題在計(jì)算蛋白的分子量時(shí)要注意形成的二硫鍵的問(wèn)題．