鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右，下列不是其作用的是（ ）

A．抑制微生物的生長(zhǎng) B．使腐乳具有獨(dú)特的香味

C．使腐乳中蛋白質(zhì)變性 D．使后期發(fā)酵安全度過，延長(zhǎng)保質(zhì)期

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

16．如圖是DNA復(fù)制的有關(guān)圖示．A→B→C表示大腸桿菌的DNA復(fù)制．D→F表 示哺乳動(dòng)物的DNA復(fù)制．圖中黑點(diǎn)表示復(fù)制起點(diǎn)，“→”表示復(fù)制方向，“?”表示時(shí)間順序．請(qǐng)據(jù)圖回答問題：
（1）若A中含有48502個(gè)堿基對(duì)，而子鏈延伸速率是105個(gè)堿基對(duì)/min，假設(shè)DNA分子從頭到尾復(fù)制，則理論上此DNA分子復(fù)制約需30s，而實(shí)際上只需約16s，根據(jù)A→C過程分析，這是因?yàn)閺?fù)制是雙向進(jìn)行的；
（2）哺乳動(dòng)物的DNA分子展開可達(dá)2m之長(zhǎng)，若按A→C的方式復(fù)制，至少需要8h，而實(shí)際上只需要約2h左右，根據(jù)D→F過程分析，是因?yàn)镈NA分子中有多個(gè)復(fù)制起點(diǎn)；
（3）A→F均有以下特點(diǎn)：延伸的子鏈緊跟著解旋酶，這說明DNA分子復(fù)制是邊解旋邊復(fù)制的．
（4）C與A相同，F(xiàn)與D相同，C、F能被如此準(zhǔn)確地復(fù)制出來，原因是DNA分子獨(dú)特的雙螺旋結(jié)構(gòu)為復(fù)制提供精確的模板，堿基互補(bǔ)配對(duì)原則保證DNA分子復(fù)制的準(zhǔn)確無誤．
（5）DNA的復(fù)制是指以親代DNA為模板合成子代DNA的過程．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列關(guān)于組成細(xì)胞的元素和化合物的說法，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，也可以為生命活動(dòng)供能
B．人體缺少Fe元素時(shí)可能會(huì)造成酸中毒
C．細(xì)胞內(nèi)的DNA和RNA都能攜帶遺傳信息
D．人類的遺傳物質(zhì)主要是DNA

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科目：高中生物 來源：2015-2016內(nèi)蒙古杭錦后旗奮斗中學(xué)高二下期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

用來判斷選擇培養(yǎng)基是否起到了選擇作用需要設(shè)置的對(duì)照是（ ）

A．未接種的選擇培養(yǎng)基 B．未接種的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基

C．接種了的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基 D．接種了的選擇培養(yǎng)基

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科目：高中生物 來源：2015-2016內(nèi)蒙古杭錦后旗奮斗中學(xué)高二下期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的敘述，正確的是（ ）

A．操作順序?yàn)橛?jì)算、稱量、溶化、滅菌、倒平板

B．將稱好的牛肉膏用玻璃棒從稱量紙上挑取放入燒杯

C．待培養(yǎng)基冷卻至40 ℃左右時(shí)進(jìn)行倒平板

D．培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿后，立即將平板倒過來放置

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科目：高中生物 來源：2015-2016內(nèi)蒙古杭錦后旗奮斗中學(xué)高二下期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵的敘述,正確的是（ ）

A．在氧氣不充足條件下制作果醋,選用醋酸菌

B．在有氧條件下制作果酒,選用酵母菌

C．在無氧條件下制作酸奶,選用乳酸菌

D．在缺氧條件下制作腐乳,選用毛霉

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科目：高中生物 來源：2015-2016海南國(guó)興中學(xué)高二下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

生物武器是指在戰(zhàn)爭(zhēng)中使人、畜致病，毀傷農(nóng)作物的微生物及其毒素。通常包括致病菌、立克次氏體、衣原體、病毒、真菌和毒素六大類。下列不屬于生物武器危害性特點(diǎn)的是（ ）

A．傳播不受氣候影響

B．傳染范圍廣

C．傳播途徑多

D．傳染性強(qiáng)

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科目：高中生物 來源：2015-2016海南國(guó)興中學(xué)高二下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)的育種方法，將抗菜青蟲的Bt基因轉(zhuǎn)移到優(yōu)質(zhì)油菜中，培育出轉(zhuǎn)基因抗蟲的油菜品種，這一品種在生長(zhǎng)過程中能產(chǎn)生特異的殺蟲蛋白，對(duì)菜青蟲有顯著抗性，能大大減輕菜青蟲對(duì)油菜的危害,提高油菜產(chǎn)量，減少農(nóng)藥使用，保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。根據(jù)以上信息，下列敘述正確的是（ ）

A．Bt基因的化學(xué)成分是蛋白質(zhì)

B．Bt基因中有菜青蟲的遺傳物質(zhì)

C．轉(zhuǎn)基因抗蟲油菜能產(chǎn)生殺蟲蛋白是由于具有Bt基因

D．轉(zhuǎn)基因抗蟲油菜產(chǎn)生的殺蟲蛋白是無機(jī)物

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科目：高中生物 來源：2016屆云南曲靖第一中學(xué)高考復(fù)習(xí)質(zhì)量監(jiān)測(cè)卷（三）生物試卷（解析版） 題型：選擇題

用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質(zhì)，處理后的核糖體仍可催化氨基酸的脫水縮合反應(yīng)。由此可推測(cè)核糖體中能催化該反應(yīng)的物質(zhì)是（ ）

A．蛋白酶 B．RNA聚合酶

C．RNA D．逆轉(zhuǎn)錄酶

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