Question

11．某五十肽中有丙氨酸（R基為-CH₃）2個(gè)，第五十位為甘氨酸（R基為-H）現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸（相應(yīng)位置如圖）得到幾種不同的有機(jī)物，其中脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在．下列有關(guān)該過程產(chǎn)生的多肽中原子、基團(tuán)或肽鍵數(shù)目的敘述錯(cuò)誤的是（　�。�

• A． 肽鍵數(shù)目減少4個(gè)
• B． 氫原子數(shù)目減少10個(gè)
• C． 氨基和羧基分別增加1個(gè)
• D． 氧原子數(shù)目減少2個(gè)

Answer 1

分析 根據(jù)題意和圖示分析可知：50肽是由50個(gè)氨基酸形成的，至少有1個(gè)氨基和一個(gè)羧基，共49個(gè)肽鍵，將2個(gè)丙氨酸去掉后，形成兩條肽鏈和3個(gè)氨基酸，肽鍵數(shù)目減少4個(gè)，氨基和羧基分別增加4個(gè)；該過程中肽鍵數(shù)目減少4個(gè)，需要消耗4分子水，氫原子數(shù)目增加8個(gè)，氧原子數(shù)目增加4個(gè)．

解答 解：A、根據(jù)圖示，五十肽是條多肽鏈，含有50-1=49個(gè)肽鍵．如果將其中的2個(gè)丙氨酸去掉后，就形成三條多肽鏈，則肽鍵數(shù)=48-3=45，因此肽鍵數(shù)減少了4個(gè)，A正確；
B、該多肽脫掉其中2個(gè)丙氨酸，需消耗4個(gè)水分子，所以，氫原子數(shù)目增加8個(gè)，少了2個(gè)丙氨酸（C₃H₇NO₂）和最后一個(gè)甘氨酸（C₂H₅NO₂），帶走了2×7+1×5=19個(gè)氫原子，總共氫原子+8-19=-11個(gè)，即減少11個(gè)，B錯(cuò)誤；
C、該過程得到2條短肽鏈，2條短肽鏈增加了1個(gè)氨基和1個(gè)羧基，C正確
D、該多肽脫掉其中2個(gè)丙氨酸，需消耗4個(gè)水分子，所以，氧原子數(shù)目增加4個(gè)，少了2個(gè)丙氨酸（C₃H₇NO₂）和最后一個(gè)甘氨酸（C₂H₅NO₂），帶走了2×2+1×2=6個(gè)氧原子，總共氧原子+4-6=-2個(gè)，即減少2個(gè)，D正確．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的知識(shí)．意在考查能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，能用文字等表達(dá)形式準(zhǔn)確地描述生物學(xué)方面的內(nèi)容的能力．