Question

如圖是人們利用黃色短桿菌合成賴(lài)氨酸的途徑．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）在生產(chǎn)實(shí)際中，人們通過(guò)黃色短桿菌的選育培養(yǎng)，大量生產(chǎn)賴(lài)氨酸的過(guò)程叫

 

．賴(lài)氨酸是黃色短桿菌的

 

產(chǎn)物．
（2）工業(yè)上，用黃色短桿菌生產(chǎn)賴(lài)氨酸，培養(yǎng)基屬于

 

（多選）
A．液體培養(yǎng)基B．半固體培養(yǎng)基C．固體培養(yǎng)基D．天然培養(yǎng)基
（3）為了解決生產(chǎn)賴(lài)氨酸遇到的問(wèn)題，科學(xué)家采用了

 

處理，選育出不能合成高絲氨酸脫氫酶的菌種．
（4）在黃色短桿菌培養(yǎng)過(guò)程中，培養(yǎng)基的pH會(huì)發(fā)生變化，超過(guò)最適pH范圍以后，會(huì)影響黃色短桿菌細(xì)胞中的

 

、

 

．對(duì)此，調(diào)節(jié)和控制培養(yǎng)基pH的方法有①

 

，②

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：利用微生物進(jìn)行發(fā)酵來(lái)生產(chǎn)特定的產(chǎn)物,微生物的分離和培養(yǎng)

專(zhuān)題：

分析：發(fā)酵工程是指采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用微生物的某些特定功能，為人類(lèi)生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，或直接把微生物應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的一種新技術(shù)；黃色短桿菌屬于原核生物，細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有細(xì)胞核；細(xì)菌為原核生物，進(jìn)行無(wú)性繁殖，細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有染色體，所以變異只有基因突變，故科學(xué)家常采用誘變育種的方法培育新菌種．

解答： 解：（1）人們通過(guò)黃色短桿菌的選育培養(yǎng)，大量生產(chǎn)賴(lài)氨酸的過(guò)程就是發(fā)酵．賴(lài)氨酸是黃縮短桿菌代謝中合成的期生長(zhǎng)繁殖必須的物質(zhì)，屬于其初級(jí)代謝產(chǎn)物．
（2）工業(yè)上，用黃色短桿菌生產(chǎn)賴(lài)氨酸所使用培養(yǎng)基按物理狀態(tài)分屬于液體培養(yǎng)基，按成分分屬于天然培養(yǎng)基．
（3）黃縮短桿菌屬于細(xì)菌，為原核生物，進(jìn)行無(wú)性繁殖，細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有染色體，所以變異只有基因突變，故科學(xué)家常采用誘變育種的方法培育新菌種．
（4）由于溫度和PH值會(huì)影響酶的活性和細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，所以，培養(yǎng)過(guò)程中要嚴(yán)格控制培養(yǎng)基的PH值和溫度等．調(diào)節(jié)和控制培養(yǎng)基pH的方法有添加酸或堿，或者添加pH緩沖液．
故答案為：
（1）發(fā)酵  初級(jí)代謝  
（2）A、D  
（3）人工誘變
（4）酶的活性  細(xì)胞膜的穩(wěn)定性  添加酸或堿  添加pH緩沖液

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查賴(lài)氨酸的工業(yè)發(fā)酵工程，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)賴(lài)氨酸工業(yè)發(fā)酵工程的理解和運(yùn)用．