Question

下表為某學(xué)校生物實(shí)驗(yàn)興趣小組所進(jìn)行的《探究影響酶活性的因素》的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案，表格中給出了操作步驟和實(shí)驗(yàn)結(jié)果．對(duì)下面實(shí)驗(yàn)結(jié)果的解釋，你認(rèn)為合理的是（　�。�

步驟	操作	1號(hào)試管	2號(hào)試管	3號(hào)試管
1	加2%淀粉液	2mL	2mL	2mL
2	加稀釋唾液	2mL	2mL	2mL
3	保溫5min	37℃	100℃	0℃
4	滴碘液	2滴	2滴	2滴
5	記錄結(jié)果	棕黃色	棕黃色	棕黃色

• A、唾液淀粉酶在37℃時(shí)活性最高
• B、溫度對(duì)酶活性影響不明顯
• C、該實(shí)驗(yàn)的因變量是溫度
• D、保溫前酶已催化淀粉水解

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；
酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無機(jī)催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活），據(jù)此分析解答．

解答： 解：A、三個(gè)試管中的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象一致，不能說明唾液淀粉酶在37℃時(shí)活性最高，A錯(cuò)誤；
B、該實(shí)驗(yàn)中步驟2與3順序顛倒，使酶在保溫前就已經(jīng)將淀粉水解，因此不能體現(xiàn)溫度對(duì)酶活性的影響作用，B錯(cuò)誤；
C、該實(shí)驗(yàn)的因變量是溫度，但是不是導(dǎo)致結(jié)果一致的原因，C錯(cuò)誤；
D、該實(shí)驗(yàn)中步驟2與3順序顛倒，使酶在保溫前就已經(jīng)將淀粉水解，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng)：此題主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握，難度適中．