Question

果實成熟與乙烯（C₂H₄）引起纖維素酶的形成有關，請回答下列問題：

（1）核糖體上纖維素酶的合成如圖甲所示，圖甲各序號所示部分若徹底水解，得到產物種類最多的是

 

（請?zhí)顚懶蛱枺�，該產物最多有

 

種．圖甲中存在的糖類為

 

．
（2）活性纖維素酶從細胞中排出的過程，體現(xiàn)了細胞膜具有

 

性．若纖維素酶由n個氨基酸構成，控制該酶合成的基因至少含有

 

個堿基．上述氨基酸若形成了一個環(huán)狀多肽，其中有4個谷氨酸（R基為一CH₂一CH₂一COOH），則該多肽至少有

 

個游離羧基，至少有

 

個游離氨基．
（3）已知不同的多肽產物可因分子量不同而以電泳方式分離，圖乙是一個分析該活性纖維素酶的電泳結果圖，“-”代表沒加還原劑，“+”代表加有還原劑，還原劑可打斷二硫鍵，“M”代表已知分子量的蛋白質，右側數(shù)字代表蛋白質或多肽的相對分子量．根據左側結果，下列哪個圖案最能代表該酶原本的多肽結構（注意：選項圖中“一”代表二硫鍵）

 

（4）圖丙為某果實成熟后硬度、纖維素含量、纖維素酶活性等的變化曲線，則可判斷果實成熟后硬度降低與

 

水解有關，其水解產物與脂質共有的元素為

 

．據該實驗結果推測，果實采摘后減緩變軟的保存辦法應為

 

．（只需填一種）

Answer 1

考點：遺傳信息的轉錄和翻譯,蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合,酶的特性

專題：

分析：1、分析圖甲：圖示表示遺傳信息的翻譯過程，其中①為mRNA，作為翻譯的模板；②是核糖體，由蛋白質和rRNA構成，是翻譯的場所；③是tRNA（61種），能識別密碼子并轉運相應的氨基酸；④是為多肽鏈，是翻譯的產物．
2、分析圖乙，細菌蛋白質在極端環(huán)境條件下可通過肽鏈之間的二硫鍵維持穩(wěn)定．已知不同的多肽，這個題目應該根據電泳分析亞基的數(shù)目和分子量，從而判斷原蛋白分子結構．
3、分析圖丙，隨著成熟后時間的延長，細果實成熟后硬度和纖維素含量下降，而纖維素酶活性升高．

解答： 解：（1）圖甲中①為mRNA，徹底水解后得到磷酸、核糖、四種含氮堿基；②是核糖體，由蛋白質和rRNA構成，徹底水解后得到磷酸、核糖、四種含氮堿基以及20種氨基酸；③是tRNA，徹底水解后得到磷酸、核糖、四種含氮堿基；④是為多肽鏈，徹底水解后最多得到20種氨基酸．所以②徹底水解后得到的水解產物最多，為26種．圖甲中存在的糖類為核糖．
（2）活性纖維素酶從細胞中排出的過程，體現(xiàn)了細胞膜具有一定的流動性．若纖維素酶由n個氨基酸構成，控制該酶合成的基因至少含有6n個堿基．上述氨基酸若形成了一個環(huán)狀多肽，其中有4個谷氨酸（R基為一CH₂一CH₂一COOH），則該多肽至少有6n÷2=3n個堿基．上述氨基酸若形成了一個環(huán)狀多肽，其中有4個谷氨酸（R基為一CH₂一CH₂一COOH），則該多肽至少有4個游離羧基，至少有0個游離氨基．
（3）由圖解可知，細菌中蛋白質的相對分子質量是130，沒加還原劑時電泳只有一條分離帶，加入還原劑之后二硫鍵被破壞，電泳結果出現(xiàn)了兩條分離帶，一條的相對分子質量稍高于67，一條的相對分子質量大約為30，所以可推測出該細菌中的蛋白質由一條相對分子質量稍大于67的肽鏈和兩條相對分子質量大約為30的肽鏈構成，故選項B正確．
（4）由圖乙可知，果實成熟后硬度降低，纖維素酶含量增加，而纖維素的含量也隨之降低，故其硬度降低與細胞壁中的纖維素的降解有關，其水解產物與脂質共有的元素為C、H、O．若想減緩采摘后果實變軟的速度，可通過適當降低溫度，降低纖維素酶的活性，從而減緩纖維素的降解．
故答案為：
（1）②磷酸、核糖、四種含氮堿基和氨基酸7       核糖
（2）一定的流動        3n        4        0
（3）B
（4）纖維素         C、H、O        適當降低溫度

點評：本題考查轉錄、翻譯相關知識、細胞膜的流動性、DNA和RNA組成上的區(qū)別、基因和性狀的關系，意在考查考生識圖和理解能力，屬于中檔題．（3）的解題關鍵是：分析細菌中蛋白質的相對分子質量，細菌蛋白質在極端環(huán)境條件下可通過肽鏈之間的二硫鍵維持穩(wěn)定．