【題目】炸薯?xiàng)l是常見(jiàn)的快餐食品。若馬鈴薯塊莖中還原糖含量過(guò)高，可能導(dǎo)致油炸過(guò)程中產(chǎn)生有害物質(zhì)。為準(zhǔn)確檢測(cè)還原糖含量，研究人員采用不同方法制備了馬鈴薯提取液，如下表所示。

請(qǐng)回答問(wèn)題：

（1）馬鈴薯提取液中含有淀粉，此外還含有少量麥芽糖、果糖和____________等還原糖，這些還原糖能與____________試劑發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀。

（2）據(jù)表分析，三種馬鈴薯提取液制備方法中，方法____________最符合檢測(cè)還原糖的要求，原因是這種方法制備提取液時(shí)還原糖浸出程度____________，并且提取液的____________，有利于對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確觀(guān)察。

【答案】 葡萄糖 斐林（本尼迪特） 三 充分 顏色淺

【解析】試題分析：斐林試劑或本尼迪特試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）；斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。

（1植物細(xì)胞中常見(jiàn)的還原糖有麥芽糖、果糖和葡萄糖等，可以用斐林試劑鑒定，水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀。

（2）用于還原糖鑒定的材料必須含糖量高，且不會(huì)產(chǎn)生顏色干擾，根據(jù)表格分析可知第三組顏色最淺，且還原糖浸出程度充分，最適合作為還原糖的鑒定材料。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】將胡蘿卜韌皮部細(xì)胞培養(yǎng)成幼苗時(shí)，下列條件中不需要的是（ ）

A. 具有完整細(xì)胞核的細(xì)胞

B. 一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和植物激素

C. 離體狀態(tài)

D. 導(dǎo)入指示基因

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】某20肽中有天冬氨酸4個(gè)（R基為—CH2COOH），分別位于5、6、15、20位（如圖）；肽酶X專(zhuān)門(mén)作用于天冬氨酸羧基端的肽鍵，肽酶Y專(zhuān)門(mén)作用于天冬氨酸氨基端肽鍵。下列有關(guān)敘述中，正確的是

A. 該20肽至少含有20個(gè)肽鍵

B. 若氨基酸的平均分子量為a，則該20肽的分子量為20a

C. 肽酶X完全作用后產(chǎn)生的多肽共含有氨基酸19個(gè)

D. 肽酶Y完全作用后產(chǎn)生的多肽中O原子數(shù)比20肽多4個(gè)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】某家族中有白化病致病基因（a)和色盲致病基因（Xh)，基因型為AaXBXb個(gè)體產(chǎn)生的一個(gè)異常卵細(xì)胞示意圖如下，下列敘述正確的是

A. 該細(xì)胞的變異屬于基因突變

B. 該細(xì)胞的產(chǎn)生是由于次級(jí)卵母細(xì)胞分裂過(guò)程中出現(xiàn)異常而致

C. 若該卵細(xì)胞與一正常精子受精，則后代患21-三體綜合征

D. 若該卵細(xì)胞與一表現(xiàn)型正常男子產(chǎn)生的精子受精，后代患色盲的概率為0

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列與免疫失調(diào)無(wú)關(guān)的疾病是

A. 過(guò)敏性鼻炎 B. 血友病

C. 艾滋病 D. 系統(tǒng)性紅斑狼瘡

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖是某同學(xué)在“目鏡10×，物鏡40×”時(shí)顯微鏡下看到的圖像，據(jù)圖回答問(wèn)題。

（1）下列選項(xiàng)是有關(guān)顯微鏡的使用步驟的前一項(xiàng)是操作，后一項(xiàng)是目的，其中錯(cuò)誤的是______________

A．轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器：換用不同放大倍數(shù)的物鏡

B．調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋：調(diào)節(jié)物鏡與玻片標(biāo)本之間的距離

C．調(diào)節(jié)光圈：調(diào)節(jié)視野的大小

D．調(diào)節(jié)反光鏡：調(diào)節(jié)視野的亮度

（2）欲將圖中③所指的細(xì)胞移到視野的中央進(jìn)行觀(guān)察，則裝片應(yīng)向________方移動(dòng)。

（3）在一架光學(xué)顯微鏡的鏡盒里有4個(gè)鏡頭，甲、乙一端有螺紋，甲較長(zhǎng)、乙較短；丙、丁無(wú)螺紋，丙較長(zhǎng)、丁較短。則放大倍數(shù)最大的鏡頭組合是________。

（4）觀(guān)察玻片標(biāo)本時(shí)，若發(fā)現(xiàn)視野左側(cè)較暗，右側(cè)較亮，則應(yīng)調(diào)節(jié)________。

（5）下列實(shí)驗(yàn)要使用顯微鏡的是_____________。

A．還原糖的檢測(cè)

B．脂肪的檢測(cè)（材料是花生子葉薄片）

C．蛋白質(zhì)的檢測(cè)

D．淀粉的檢測(cè)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】基因型為AaBBdd的哺乳動(dòng)物在產(chǎn)生配子過(guò)程中某一時(shí)期細(xì)胞分裂圖如下。下列敘述正確的是

A. 與基因型為aBd精子完成受精后，該細(xì)胞可形成基因型為aaBBdd的受精卵

B. 形成該細(xì)胞的過(guò)程中一定發(fā)生了染色體交叉互換，且發(fā)生在減數(shù)第一次分裂前期

C. 該細(xì)胞中有3對(duì)同源染色體，6個(gè)DNA分子

D. 在該哺乳動(dòng)物的卵巢中，能觀(guān)察到此細(xì)胞

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】甲圖表示生物體內(nèi)主要生命物質(zhì)形成的示意圖，乙圖表示細(xì)胞的模式結(jié)構(gòu)，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題。（提示：C1控制A的合成；括號(hào)內(nèi)填寫(xiě)編號(hào)）

（1）圖甲中a的結(jié)構(gòu)通式是______________________。

（2）A可分為A1…A5等，其結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因是______________________。

（3）研究發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)合成旺盛的細(xì)胞中結(jié)構(gòu)④明顯發(fā)達(dá)（較大），這可能是因?yàn)棰芫哂?/span>_________的功能。

（4）若將活細(xì)胞浸泡在質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%的健那綠染液中，圖乙中能被染色的是結(jié)構(gòu)[ ]____________。

（5）用丙酮從該細(xì)胞中提取脂質(zhì)，在空氣-水界面上鋪成單分子層，測(cè)得單分子層面積為S1，設(shè)細(xì)胞膜表面積為S2，則S1與S2關(guān)系最恰當(dāng)?shù)氖?/span>__________

A.S1=2S2 B.S1＞2S2 C. S1＜2S2 D.S2＜S1＜2S2

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖左側(cè)(甲)、右側(cè)(乙)分別是植物根部通氣組織形成前后對(duì)比圖，下列相關(guān)的敘述不正確的是（　　）

A. 通氣組織的形成有利于根部獲得氧氣，避免厭氧呼吸產(chǎn)生酒精毒害細(xì)胞

B. 通氣組織的形成是細(xì)胞凋亡的結(jié)果

C. 通氣組織的形成過(guò)程中可能伴隨著細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的破壞

D. 通氣組織的形成是細(xì)胞分化的結(jié)果

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