Question

酶的活性受溫度的影響．某興趣小組在探究溫度影響酶活性實(shí)驗(yàn)時(shí)，不合理的設(shè)計(jì)是（　�。�

• A、用具有一定梯度的不同溫度處理反應(yīng)物和酶
• B、選用體積分?jǐn)?shù)為3%的過(guò)氧化氫作為反應(yīng)物
• C、各對(duì)照實(shí)驗(yàn)組的pH保持相同且適宜
• D、可將反應(yīng)物的剩余量作為該實(shí)驗(yàn)的因變量

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專(zhuān)題：

分析：本題主要考查酶的知識(shí)．
1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化活性的有機(jī)物，其中大部分是蛋白質(zhì)、少量是RNA．
2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大約是無(wú)機(jī)催化劑的10^7～10¹³倍．
②專(zhuān)一性：每一種酶只能催化一種或者一類(lèi)化學(xué)反應(yīng)．
③酶的作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高；溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會(huì)明顯降低．

解答： 解：A、用具有一定梯度的不同溫度處理反應(yīng)物和酶，以保證不同組實(shí)驗(yàn)的溫度需求，A正確；
C、3%的過(guò)氧化氫在高溫下分解速度加快，所以不適合作為酶的活性受溫度的影響實(shí)驗(yàn)材料，B錯(cuò)誤；
C、實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度，所以各對(duì)照實(shí)驗(yàn)組的pH等無(wú)關(guān)變量應(yīng)該保持相同且適宜，C正確；
D、可將反應(yīng)物的剩余量、產(chǎn)物的生產(chǎn)量作為該實(shí)驗(yàn)的因變量，D正確．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查學(xué)生對(duì)知識(shí)的記憶和理解能力．要注意：①低溫和高溫時(shí)酶的活性都降低，但兩者的性質(zhì)不同．②在過(guò)酸或過(guò)堿環(huán)境中，酶均失去活性而不能恢復(fù)．③同一種酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最適pH不同．④反應(yīng)溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度．