Question

【題目】某小組同學(xué)為了調(diào)查湖水中細(xì)菌的污染情況而進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)包括制備培養(yǎng)基、滅菌、接種及培養(yǎng)、菌落觀察計(jì)數(shù)。請(qǐng)回答與此實(shí)驗(yàn)相關(guān)的問題。

（1）培養(yǎng)基中含有的蛋白胨、淀粉分別為細(xì)菌培養(yǎng)提供了______和_____。除此之外，培養(yǎng)基還必須含有的基本成分是________和_________。對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌，應(yīng)該采用的方法是__________________。

（2）為了盡快觀察到細(xì)菌培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，應(yīng)將接種了湖水樣品的平板置于_____________中培養(yǎng)，培養(yǎng)的溫度設(shè)定在37℃。要使該實(shí)驗(yàn)所得結(jié)果可靠，還應(yīng)該同時(shí)在另一平板上接種_________作為對(duì)照進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

（3）培養(yǎng)20小時(shí)后，觀察到平板上有形態(tài)和顏色不同的菌落，這說明湖水樣品中有____種細(xì)菌。一般說來，菌落總數(shù)越多，湖水遭受細(xì)菌污染的程度越_____。

Answer 1

【答案】氮源（和碳源） 碳源 水 無機(jī)鹽 高壓蒸汽滅菌 恒溫培養(yǎng)箱 無菌水 多 高

【解析】

蛋白胨來源于動(dòng)物原料，含有維生素、糖和有機(jī)氮等營養(yǎng)物質(zhì)，糖類含有碳元素。微生物培養(yǎng)基的配方中，一般都含有水、碳源、氮源和無機(jī)鹽。獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止外來雜菌的入侵，培養(yǎng)基配制時(shí)全程要求無菌操作，常采用高壓蒸汽滅菌法對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌。不同種類的微生物往往需要不同的培養(yǎng)溫度和培養(yǎng)時(shí)間，細(xì)菌一般在30～37℃的溫度下培養(yǎng)1～2d。為了檢測培養(yǎng)基平板滅菌是否合格或培養(yǎng)過程中是否被雜菌污染，在培養(yǎng)接種物時(shí)還應(yīng)設(shè)置一個(gè)無菌的平板作為對(duì)照。同種微生物表現(xiàn)出穩(wěn)定的菌落特征，這些菌落特征包括菌落的形狀、大小、隆起程度和顏色等方面。

(1) 微生物培養(yǎng)基的配方中，一般都含有碳源、氮源、水和無機(jī)鹽。蛋白胨含有維生素、糖和有機(jī)氮等營養(yǎng)物質(zhì)，主要為細(xì)菌培養(yǎng)提供氮源；淀粉中含有碳元素，為細(xì)菌培養(yǎng)提供碳源。除此之外，培養(yǎng)基還必須含有的基本成分是水和無機(jī)鹽。通常采用高壓蒸汽滅菌法對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌。

(2) 為了盡快觀察到細(xì)菌培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，對(duì)于接種了培養(yǎng)物的平板，要將其置于適宜溫度的恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。為了檢測培養(yǎng)基平板滅菌是否合格或培養(yǎng)過程中是否被雜菌污染，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更可靠，應(yīng)該同時(shí)在另一平板上接種無菌水作為對(duì)照。

(3) 菌落是由一個(gè)細(xì)菌細(xì)胞繁殖而來的。不同的細(xì)菌形成的菌落具有不同的形態(tài)和顏色，這是識(shí)別不同細(xì)菌的主要依據(jù)。培養(yǎng)20小時(shí)后，觀察到平板上有形態(tài)和顏色不同的菌落，說明湖水樣品中有多種細(xì)菌。一般說來，菌落總數(shù)越多，湖水遭受細(xì)菌污染的得程度越高。