Question

17．下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)的描述中，正確的是（　�。�

• A． 將在普通濃度的蔗糖溶液中已發(fā)生質(zhì)壁分離的洋蔥表皮細(xì)胞轉(zhuǎn)到濃鹽水中，則發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原
• B． 將斐林試劑加入到蔗糖溶液中，加熱后出現(xiàn)磚紅色沉淀
• C． 肝臟研磨液煮沸冷卻后，加入到過氧化氫溶液中立即產(chǎn)生大量氣泡
• D． 將雙縮脲試劑加入到蛋清稀釋液中，溶液變成紫色

Answer 1

分析 1、生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
2、當(dāng)細(xì)胞液濃度低于細(xì)胞外液時(shí)，細(xì)胞失水，發(fā)生質(zhì)壁分離．

解答 解：A、如果將在蔗糖溶液中已發(fā)生質(zhì)壁分離的洋蔥細(xì)胞轉(zhuǎn)到高濃度的蔗糖溶液中，由于細(xì)胞外液大于細(xì)胞液濃度，所以該細(xì)胞依然失水，細(xì)胞會(huì)繼續(xù)發(fā)生質(zhì)壁分離，A錯(cuò)誤；
B、蔗糖是非還原糖，不能與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，B錯(cuò)誤；
C、將新鮮肝臟研磨液加入到過氧化氫溶液中，會(huì)立即出現(xiàn)大量氣泡，肝臟煮沸后酶將失活，C錯(cuò)誤；
D、蛋清稀釋液主要成分是蛋白質(zhì)，將雙縮脲試劑加入到蛋清稀釋液的稀釋液中，溶液變成紫色，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題考查生物組織中化合物的鑒定以及觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原的實(shí)驗(yàn)，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的使用方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累．