Question

15．我國中科院上海生化所于1982年5月合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會(huì)像嗎啡那樣使病人上癮的藥物--腦啡肽，下面是它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，請(qǐng)根據(jù)此結(jié)構(gòu)分析回答：

（1）該化合物有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基．
（2）該化合物由4種氨基酸經(jīng)過脫水縮合反應(yīng)形成的，該化合物叫五肽．腦啡肽形成時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量減少了72．
（3）各個(gè)氨基酸之間以肽鍵相連，肽鍵可以簡(jiǎn)寫成-CO-NH-．
（4）如果腦啡肽肽鏈長度不變，組成它的氨基酸的種類和數(shù)目均不變，改變其中的氨基酸的排列順序，就可以改變其性質(zhì)．

Answer 1

分析 根據(jù)題意和圖示分析可知：圖甲為一種人工合成的化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，該化合物由5個(gè)氨基酸脫水縮合形成，這5個(gè)氨基酸的R基團(tuán)依次為-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂，據(jù)此答題

解答 解：（1）分析題圖中的腦啡肽是多肽類物質(zhì)，該化合物中含有一個(gè)氨基（-NH₂）和一個(gè)羧基（-COOH）．
（2）分析題圖可知，該化合物有4個(gè)肽鍵，因此含有五個(gè)氨基酸，R基共有4種，為4種氨基酸；在脫水縮合過程中失去了4分子水；氨基酸形成多肽鏈的過程叫脫水縮合反應(yīng)，減少的相對(duì)分子質(zhì)量是水的質(zhì)量為4×18=72；該化合物含有5個(gè)氨基酸，因此叫五肽．
（3）肽鍵-CO-NH-．
（4）氨基酸的種類、數(shù)目及排列順序決定蛋白質(zhì)的性質(zhì)，故改變氨基酸的排列順序可以改變?cè)撐镔|(zhì)的性質(zhì)．
故答案為：
（1）1   1
（2）4    脫水縮合    五（多）   72
（3）-CO-NH-
（4）氨基酸的排列順序

點(diǎn)評(píng) 本題的知識(shí)點(diǎn)是氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，氨基酸的脫水縮合反應(yīng)過程，對(duì)于題圖中多肽鏈的分析是解題的關(guān)鍵，在多肽鏈分析時(shí)，要先找出多肽鏈中的肽鍵數(shù)目，然后找出組成多肽鏈的氨基酸的側(cè)鏈基團(tuán)及肽鏈中氨基和羧基的數(shù)目．