Question

19．檸檬油是植物芳香油中的一種，它是一種廣譜性的殺蟲劑，它可殺死蚊子、蒼蠅、蟑螂和臭蟲等傳染疾病的害蟲，以及危害糧食、蔬菜的常見害蟲，包括幼蟲、蛹等，被稱為一種綠色殺蟲劑．必經(jīng)步驟為如圖．請根據(jù)實驗流程圖回答下列問題：

（1）新鮮的橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水分，如果直接壓榨，出油率較低．
（2）壓榨是個機械加壓過程，要求是既要將原料壓緊，防止原料滑脫，又要將油分擠壓出來．
（3）A是石灰水，目的是破壞細胞結構，分解果膠，防止壓榨時果皮滑脫，提高出油率．B過程一般加入相當于檸檬果皮質量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，其目的是使檸檬油易與水分離，并調節(jié)pH至7～8．
（4）C過程為用普通布袋過濾，目的是除去固體物和殘渣．
（5）檸檬油是食品、化妝品和香水配料的優(yōu)質原料，具有很高的經(jīng)濟價值，提取檸檬油不采取水中蒸餾的原因是：水中蒸餾會導致原料焦糊和有效成分水解的問題．檸檬果皮精油的提取適宜采用壓榨法．

Answer 1

分析 據(jù)圖分析：A表示石灰水，B表示加入小蘇打和硫酸鈉，C表示過濾．檸檬油的揮發(fā)性強，不溶于水，易溶于有機溶劑，在檸檬果皮中精油的提取適宜采用壓榨法．

解答 解：（1）新鮮的檸檬果皮中含有大量的果蠟、果膠和水分，如果直接壓榨，出油率較低．
（2）壓榨法是通過機械壓力將液相檸檬油從固液兩相混合物中分離出來．
（3）用石灰水浸泡檸檬果皮，目的是破壞細胞結構，分解果膠，防止壓榨時果皮滑脫，提高出油率．
（4）過濾可以使用普通布袋．
（5）水中蒸餾會導致原料焦糊和有效成分水解的問題．檸檬果皮精油的提取適宜采用壓榨法．
故答案為：
（1）果蠟、果膠
（2）油分
（3）石灰水   出油率    7～8
（4）普通布袋
（5）原料焦糊和有效成分水解   壓榨

點評 本題主要考查檸檬果油的提取，意在強化學生對相關植物有效興奮的提取的識記與理解．