Question

某鏈狀多肽由39個氨基酸脫水綜合而成，其中含有3個丙氨酸，現(xiàn)用酶專一性的水解去掉全部丙氨酸，得到游離丙氨酸和幾條短肽的混合水解產(chǎn)物．（如圖）下列有關(guān)該過程的敘述錯誤的是（　　）

• A、該過程肽鍵數(shù)目減少5個
• B、水解產(chǎn)物分子量比原多肽增加90
• C、水解產(chǎn)物至少有6個氨基
• D、產(chǎn)物中短肽氧原子數(shù)目比原多肽增加7個

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：根據(jù)題意和圖示分析可知：該三十九肽水解形成了三條肽鏈，第10、19、39個氨基酸是丙氨酸，在除去第10、19號氨基酸的丙氨酸時每去掉1個丙氨酸要水解2個肽鍵，去掉第39號丙氨酸只水解一個肽鍵即可．

解答： 解：A、已知該三十九肽去掉其中的丙氨酸得到3條長短不等的多肽，則共需水解肽鍵數(shù)是2×2+1=5個，A正確；
B、已知該過程肽鍵數(shù)目減少5個，則水解消耗了5分子水，水解產(chǎn)物分子量比原多肽增加5×18=90，B正確；
C、一條肽鏈至少含有一個氨基和一個羧基，因此該三十九肽水解形成的三條肽鏈含有三個氨基，再加上水解形成的三個丙氨酸上的三個氨基，水解產(chǎn)物至少有6個氨基一共有6個氨基，C正確；
D、一個丙氨酸含有2個氧原子，水解掉3個丙氨酸，氧原子數(shù)目減少2×3-5=1個，D錯誤．
故選：D．

點評：對于氨基酸的結(jié)構(gòu)通式的理解及氨基酸脫水縮合反應(yīng)的理解應(yīng)用，把握知識點間的內(nèi)在聯(lián)系、分析圖中肽鏈的結(jié)構(gòu)并進行計算的能力是本題考查的重點．