Question

【題目】為獲取高性能堿性淀粉酶，興趣小組的同學(xué)在科研人員的幫助下進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)�；卮鹣嚓P(guān)問題。

[實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/span>]比較甲、乙、丙三種微生物所產(chǎn)生的淀粉酶的活性。

[實(shí)驗(yàn)原理]略。

[實(shí)驗(yàn)材料]科研人員提供的三種微生物淀粉酶提取液(提取液中酶濃度相同)等。

[實(shí)驗(yàn)步驟]

(1)取四支試管，分別編號(hào)。

(2)在下表各列的字母位置上填寫相應(yīng)試劑的體積量(mL)，并按實(shí)驗(yàn)步驟要求完成操作。

(3)將上述四支試管放入37 ℃的水浴鍋中，保溫1 h。

(4)待上述四支試管冷卻后滴入碘液。

(5)觀察比較實(shí)驗(yàn)組的三支試管與對(duì)照組試管的顏色及其深淺。

[實(shí)驗(yàn)結(jié)果]

試管編號(hào)	1	2	3	4
顏色深淺程度	＋＋	－	＋	C

注：“＋”表示顏色變化的深淺，“－”表示不變色。

請(qǐng)回答下列問題。

(1)填寫表中的數(shù)值：A為________，B為________，C的顏色深淺程度為______(用“＋”或“－”表示)。

(2)該實(shí)驗(yàn)的自變量是__________________，無關(guān)變量有__________________(至少寫出2種)。

(3)除了用碘液檢驗(yàn)淀粉的剩余量來判斷實(shí)驗(yàn)結(jié)果外，還可以用___________試劑來檢測生成物。若用該試劑檢驗(yàn)，顏色變化最大的試管是___________。

(4)根據(jù)上述結(jié)果得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是不同來源的淀粉酶，雖然酶濃度相同，但活性不同。你認(rèn)為造成實(shí)驗(yàn)中三種酶活性差異的根本原因是____________________________________________。

Answer 1

【答案】2.3 3.8 ＋＋＋(或多于＋＋) 不同來源的淀粉酶 各組間pH、溫度、加入提取液的量和濃度、淀粉溶液的量和濃度等 斐林 試管2 決定這3種酶的DNA(基因)核苷酸排列順序不同

【解析】

該實(shí)驗(yàn)的目的是比較甲、乙、丙三種微生物所產(chǎn)生的淀粉酶的活性，因而實(shí)驗(yàn)的自變量是不同的淀粉酶，其他如pH、溫度、提取液的量和濃度都為無關(guān)變量，應(yīng)相同且適宜。四組實(shí)驗(yàn)中試管4為對(duì)照，從結(jié)果可推測三種酶的活性大小的關(guān)系為乙＞丙＞甲，即試管2中淀粉酶的活性最高，其次是試管3、試管1，試管4的顏色最深應(yīng)為+++（或多于+++）。淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，是由基因決定的。實(shí)驗(yàn)結(jié)果是用碘液檢測分解后的淀粉量，也可以用斐林試劑檢測淀粉分解的產(chǎn)物。

（1）實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)應(yīng)遵循單一變量原則，四支試管中溶液的總體積為3.8，B為3.8，所以A的數(shù)值為3.8-0.5-1=2.3，四組實(shí)驗(yàn)中試管4為對(duì)照，從結(jié)果可推測三種酶的活性大小的關(guān)系為乙＞丙＞甲，即試管2中淀粉酶的活性最高，其次是試管3、試管1，試管4的顏色最深應(yīng)為+++（或多于+++）。
（2）該實(shí)驗(yàn)的目的是比較甲、乙、丙三種微生物所產(chǎn)生的淀粉酶的活性，因而實(shí)驗(yàn)的自變量是不同的淀粉酶，其他如pH、溫度、提取液的量和濃度都為無關(guān)變量，應(yīng)相同且適宜。
（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是用碘液檢測分解后的淀粉量，也可以用斐林試劑檢測淀粉分解的產(chǎn)物。四組實(shí)驗(yàn)中試管4為對(duì)照，從結(jié)果可推測試管2中淀粉酶的活性最高。
（4）淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，是由基因決定的，所以三種酶活性差異的根本原因是決定這三種酶的DNA（基因）不同。