Question

圖一為某蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)示意圖，圖二為由該蛋白質(zhì)切下的某一片段，試據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）由圖一可知該蛋白質(zhì)分子有兩條多肽鏈，一條鏈有101個(gè)氨基酸，另一條鏈有81個(gè)氨基酸，該蛋白質(zhì)分子中至少含有

 

個(gè)氨基、

 

個(gè)羧基和

 

肽鍵．
（2）圖二中肽鏈的名稱是

 

，代表R基的數(shù)字編號(hào)有

 

．
（3）將圖一蛋白質(zhì)加熱，其中的肽鍵

 

（會(huì)/不會(huì)）斷裂．

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：1、氨基酸脫水縮合反應(yīng)過(guò)程中，形成的肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；
2、組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上；
3、氨基酸通過(guò)脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈，肽鏈經(jīng)過(guò)加工、折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)．
4、圖二中，①是氨基，②④⑥是R基，③⑤是肽鍵，⑦是羧基．

解答： 解：（1）由題意知，圖一蛋白質(zhì)含有2條肽鏈，因此至少含有2個(gè)氨基和2個(gè)羧基；蛋白質(zhì)共182個(gè)氨基酸，因此含有的肽鍵數(shù)是182-2=180．
（2）分析圖二可知，該化合物含有3個(gè)R基，即圖中②④⑥，因此是由3個(gè)氨基酸脫去2分子水形成的三肽化合物．
（3）將蛋白質(zhì)加熱，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生改變，但是肽鍵不會(huì)斷裂．
故答案為：
（1）2   2   180    
（2）三肽（或多肽）    ②④⑥
（3）不會(huì)

點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，氨基酸的脫水縮合反應(yīng)，本題旨在考查學(xué)生分析題圖獲取信息的能力并利用所學(xué)知識(shí)結(jié)合題干信息解答問(wèn)題的能力．