Question

2．（1）每種蛋白質(zhì)都一定含有的元素是C、H、O、N．
（2）構(gòu)成生物蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，區(qū)別這些氨基酸的種類是依靠其結(jié)構(gòu)中的R基．
（3）兩個氨基酸分子相互作用的化學(xué)反應(yīng)叫做脫水縮合，其產(chǎn)物是水和二肽．如圖是其中的一種產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)式，請補充如圖方框中的結(jié)構(gòu)．
-CO-NH-．

Answer 1

分析 蛋白質(zhì)    
1、組成元素：由C、H、O、N元素構(gòu)成，有些含有P、S；
2、基本單位：氨基酸，約20種，其結(jié)構(gòu)特點：每種氨基酸都至少含有一個氨基和一個羧基，并且他們都連結(jié)在同一個碳原子上．
3、脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水．

解答 解：（1）蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的，約有20種，含有的元素一定有C、H、O、N．
（2）構(gòu)成生物蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，區(qū)別這些氨基酸的種類是依靠其結(jié)構(gòu)中的R基．
（3）兩個氨基酸經(jīng)過脫水縮合反應(yīng)形成水和二肽，方框中的結(jié)構(gòu)是肽鍵結(jié)構(gòu)，即-CO-NH-．
故答案為：
（1）C、H、O、N
（2）20        R基
（3）脫水縮合       水      二肽-CO-NH-

點評 本題考查蛋白質(zhì)的相關(guān)知識，要求考生識記蛋白質(zhì)的組成元素、基本單位及功能，掌握氨基酸脫水縮合的過程，能結(jié)合所學(xué)的知識準確答題，屬于考綱識記層次的考查．