【題目】某興趣小組進行了傳統(tǒng)發(fā)酵技術的應用實踐活動。下列敘述不正確的是

A. 變酸的啤酒液面上的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的菌落

B. 毛霉等微生物產(chǎn)生的某些酶能將豆腐中的蛋白質或脂肪水解

C. 制葡萄酒、葡萄醋時，并不都需要通過充氣口不斷充氣

D. 可用MY培養(yǎng)基進行霉菌和酵母菌的傳代保藏

【答案】A

【解析】

1、制果酒是用酵母菌在無氧條件下發(fā)酵得到的。

2、果醋的制作是以果酒作原料用醋酸桿菌有氧發(fā)酵得到的。

3、在腐乳的制作中，毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐的蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。

4、可用MY培養(yǎng)基進行霉菌和酵母菌的傳代保藏。

A.變酸的酒液面上的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的，但不是菌落，A錯誤；

B.毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶、脂肪酶等能將豆腐中的蛋白質、脂肪等物質分解，B正確；

C.釀制果酒的酵母菌需要在無氧環(huán)境中發(fā)酵，釀制果醋的醋酸菌是好氧菌，需要在通過充氣口不斷充氣發(fā)酵，C正確；

D.可用MY培養(yǎng)基進行霉菌和酵母菌的傳代保藏，D正確；

故選：A。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】正常人體在接種某種病毒疫苗后，能預防由該病毒引起的疾病。下列有關分析正確的是（ ）

A.機體對抗該病毒時需要淋巴細胞而不需要吞噬細胞參與

B.接種后再次受到該病毒感染，相關記憶細胞能迅速增殖

C.效應T細胞通過與該病毒密切接觸，可使其失去感染性

D.漿細胞所產(chǎn)生的抗體能進入細胞內(nèi)并對該病毒發(fā)揮作用

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】間作套種是我國農(nóng)民的傳統(tǒng)經(jīng)驗，指在同一土地上，同一時期，按照不同比例種植不同種類農(nóng)作物的種植方式。研究發(fā)現(xiàn)，與單作農(nóng)田相比，間作農(nóng)田中農(nóng)作物產(chǎn)量顯著增加，還能提高生物多樣性，防治農(nóng)田害蟲。回答下列問題：

（1）將小麥與豌豆間行套種，作物高低成層，能利用群落的_______，增加光能利用率；相間成行，改善通風，為作物光合作用提供更多的_______，促進農(nóng)業(yè)增產(chǎn)。

（2）間作套種能提高作物的多樣性，防治農(nóng)田害蟲，這屬于______防治，其最顯著的優(yōu)點是_______________。農(nóng)田害蟲得到有效防治，從能量流動的角度分析其意義是___________________________________________。

（3）利用生物防治的辦法也可控制害蟲的種群密度，如用性引誘劑誘捕，可破壞其種群的________。

（4）作為農(nóng)場經(jīng)營者，種植糧食作物的同時，常飼養(yǎng)著優(yōu)質家禽。利用與信息傳遞有關的措施還可以提高家禽的產(chǎn)量，如：北方的冬季適當延長家禽的________，可以提高產(chǎn)蛋率。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】關于ATP分子的說法正確的是（ ）

A.細胞內(nèi)的吸能反應一般與ATP合成的反應相聯(lián)系

B.ATP與ADP相互轉化速率會隨細胞代謝強度變化而改變

C.ATP分子是由一分子腺苷一分子核糖和三分子磷酸連接而成

D.若某物質進出細胞時消耗ATP ，則該物質進出細胞的方式一定是主動運輸

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】制作紫色洋蔥鱗片葉外表皮細胞的臨時裝片以“觀察植物細胞的吸水與失水”。用KNO3溶液作為外界溶液進行引流處理后，觀察細胞的變化。下列有關實驗操作和結果的敘述，正確的是

A. 質壁分離現(xiàn)象出現(xiàn)的原因之一是水分子順溶液濃度梯度跨膜運輸出了細胞

B. 在本實驗中，操作步驟為：制片、低倍鏡觀察、滴加KNO3溶液、高倍鏡觀察

C. 可使用染色排除法利用臺盼藍對細胞染色以確定細胞的死活

D. 用不同濃度的KNO3溶液處理細胞后，均能觀察到質壁分離和復原現(xiàn)象

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】研究人員分別用30%藍紫光+70%白光、30%紅光+70%白光和10%白光處理煙草。結果表明：與相同光照強度的白光處理比較，藍紫光處理下的光合放氧速率最低�；卮鹣铝袉栴}：

（1）在煙草葉肉細胞中，主要吸收紅光和藍紫光的光合色素是___________。光合色素吸收的光能主要用途有___________（答2點）。請從光反應的角度分析，藍紫光處理下的光合放氧速率最低的原因可能是____________。

（2）研究人員用透過三棱鏡的光照射載有水綿和好氧細菌的臨時裝片，發(fā)現(xiàn)大量的好氧細菌聚集在紅光和藍紫光區(qū)域。進一步研究表明，好氧細菌聚集在紅光和藍紫光區(qū)域是好氧細菌趨氧引起的，而不是好氧細菌趨紅光和藍紫光引起的。請設計實驗進行驗證。要求簡要寫出實驗思路和預期結果___________

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】雙小核草履蟲在和大草履蟲混合培養(yǎng)時占優(yōu)勢。為驗證“雙小核草履蟲沒有分泌抑制大草履蟲的物質”,以下實驗組合合理的是（所用培養(yǎng)液細菌密度相同）（ ）

①用生理鹽水混合培養(yǎng)雙小核草履蟲和大草履蟲

②將雙小核草履蟲與大草履蟲混合放在含有細菌的培養(yǎng)液中培養(yǎng)

③用培養(yǎng)過雙小核草履蟲含有細菌的培養(yǎng)液培養(yǎng)大草履蟲

④將雙小核草履蟲磨碎,加入含有細菌的培養(yǎng)液培養(yǎng)大草履蟲

⑤用含有細菌的培養(yǎng)液培養(yǎng)大草履蟲

A.①+②B.②+⑤C.③+⑤D.④+⑤

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】果汁類飲料是廣受消費者喜愛的一類飲品。早期生產(chǎn)出來的果汁總存在渾濁、沉淀等現(xiàn)象，出汁率也較低，這是因為植物細胞壁在生產(chǎn)過程中不易除去。后來，人們逐漸找到了改進的一些方法，如使用果膠酶處理果汁，不但能使其變得澄清，同時還能提高出汁率。請利用有關知識，回答下列問題：

（1）果膠酶并不特指某一種酶，它包括了________________________________和果膠分解酶等。能產(chǎn)生果膠酶的生物種類除了植物、細菌，還________________________________等（舉2例）。

（2）如果要通過培養(yǎng)細菌來生產(chǎn)果膠酶，則需對目的細菌進行篩選。實驗室中篩選微生物的原理是：________________________________________________________________。篩選培養(yǎng)時，要將目的細菌添加到預先配制好的選擇培養(yǎng)基中，這一過程稱為_______________________。

（3）為方便產(chǎn)物與酶的分離，提高產(chǎn)品質量；同時實現(xiàn)對酶的反復利用，節(jié)約生產(chǎn)成本，我們可以采用_______________________的方式來生產(chǎn)果汁。20世紀70年代，在這一技術的基礎上，人們又發(fā)展出了固定化細胞技術。請對固定化細胞技術相對于前一技術的優(yōu)點和缺點各舉一例：

優(yōu)點：______________________________________________；

缺點：______________________________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】用藍色光脈沖可促進Brn2基因表達出Brn2蛋白，當Brn2蛋白足夠多時，干細胞就會快速轉化為神經(jīng)元，有關敘述正確的是

A. 干細胞中兩種RNA的合成可能同時發(fā)生

B. 干細胞轉化為神經(jīng)元體現(xiàn)了干細胞具有全能性

C. 干細胞轉化為神經(jīng)元的過程中核內(nèi)遺傳物質發(fā)生了改變

D. Brn2基因轉錄和翻譯過程都發(fā)生在細胞核中

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