Question

為了探究酶特性的相關(guān)實(shí)驗(yàn)，下列各組實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)合理的是（　�。�

實(shí)驗(yàn)組	探究課題	選用材料與試劑
A	探究酶的專(zhuān)一性	新制的淀粉酶溶液、蔗糖溶液、可溶性淀粉溶液、碘液
B	溫度對(duì)酶活性的影響	新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液
C	pH對(duì)酶活性的影響	新制的淀粉酶溶液、蔗糖溶液、可溶性淀粉溶液、碘液
D	溫度對(duì)酶活性的影響	新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林試劑

• A、A
• B、B
• C、C
• D、D

Answer 1

考點(diǎn)：酶的特性,探究影響酶活性的因素

專(zhuān)題：

分析：探究探究酶的專(zhuān)一性時(shí)，自變量可以是底物的種類(lèi)或酶的種類(lèi)，由于蔗糖水解前和水解后都不能與碘液發(fā)生反應(yīng)，因此不能用碘液檢測(cè)蔗糖是否發(fā)生了水解；探究溫度對(duì)淀粉酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，溫度是自變量，適宜的溫度淀粉酶的活性高，淀粉水解多，可以用碘液的顏色變化判斷淀粉水解程度進(jìn)而判斷淀粉酶在不同溫度條件下的活性高低；探究pH對(duì)酶活性的影響時(shí)，實(shí)驗(yàn)的自變量應(yīng)該是PH，不是底物的種類(lèi)；探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響時(shí)，由于斐林試劑檢測(cè)還原糖的條件是水浴加熱，因此不能用斐林試劑進(jìn)行檢測(cè)，一面水浴加熱過(guò)程對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象造成干擾．

解答： 解：A、探究酶的專(zhuān)一性，若果用蔗糖和淀粉作為自變量，不能用碘液進(jìn)行檢測(cè)，因?yàn)檎崽鞘欠癜l(fā)生水解都不能與碘液呈現(xiàn)顯色反應(yīng)，A錯(cuò)誤；
B、在探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，溫度是自變量，適宜的溫度酶的活性高，淀粉水解多，可以用碘液的顏色變化判斷淀粉水解程度，B正確；
C、探究pH對(duì)酶活性的影響，自變量是PH，不能是底物的種類(lèi)，C錯(cuò)誤；
D、斐林試劑與還原糖反應(yīng)需要水浴加熱，因此在探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中不能用斐林試劑檢測(cè)還原糖，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是探究酶的專(zhuān)一性、溫度、PH對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)，淀粉、還原糖的檢測(cè)方法，通過(guò)實(shí)驗(yàn)?zāi)康姆治鰧?shí)驗(yàn)的自變量、因變量是解題的突破口，對(duì)于相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的綜合應(yīng)用是解題的關(guān)鍵．