下圖表示發(fā)酵罐中各種因素對(duì)谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵產(chǎn)生谷氨酸的影響,其中不正確的是(   )

C


解析:

(1)溫度可以通過影響酶的活性來改變谷氨酸的產(chǎn)生速率,在最適溫度時(shí)酶活性最大,產(chǎn)生速率最大,高于或低于該點(diǎn)都會(huì)使酶活性降低(甚至喪失),產(chǎn)生速率下降。同理,pH對(duì)谷氨酸產(chǎn)生速率的影響也是這樣的,因而A、D正確。(2)谷氨酸棒狀桿菌是好氧菌,隨著溶氧量的增加(一定范圍內(nèi))從氨酸會(huì)隨著該菌生長(zhǎng)繁殖速率的加快使產(chǎn)生速率增加,但當(dāng)溶氧量增大到一定值時(shí)由于受其他條件(如酶的數(shù)量與活性等)的限制不可能繼續(xù)增加而達(dá)到最大產(chǎn)生速率,所以B是正確的。(3)谷氨酸產(chǎn)生速率隨時(shí)間的變化在最初階段可能不斷加快,當(dāng)活菌數(shù)目達(dá)到最多(穩(wěn)定期)時(shí)其產(chǎn)生總量會(huì)繼續(xù)增加,而產(chǎn)生速率則不再有明顯加快的現(xiàn)象,即C不正確。

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科目:高中生物 來源: 題型:

下圖表示發(fā)酵罐中各種因素對(duì)谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵產(chǎn)生谷氨酸的影響,其中不正確的是(     )?

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