Question

某蛋白質(zhì)含n個(gè)肽鍵，由m條肽鏈組成，該蛋白質(zhì)水解后可生成（   ）個(gè)氨基酸

A．n-m

B．m-n

C．n+m

D．n

Answer 1

C

解析試題分析：蛋白質(zhì)由C、H、O、N元素構(gòu)成，有些含有P、S。基本單位：氨基酸，約20種。結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且他們都連結(jié)在同一個(gè)碳原子上。
氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)，有關(guān)計(jì)算:脫水的個(gè)數(shù)=肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)n – 鏈數(shù)m。所以蛋白質(zhì)水解后生成氨基酸數(shù)為肽鍵個(gè)數(shù)+肽鏈數(shù)= n+m。
考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
點(diǎn)評(píng)：本題較簡單，要求學(xué)生了解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和形成方式。