Question

(14分，除特別說明外每空1分)

Ⅰ.（1）通常用顯微鏡觀察特定細胞結構時需要染色處理。其中，觀察染色體需用 進行染色；觀察DNA需用 進行染色；觀察線粒體需用 進行染色。

（2）酒精是生物實驗中常用的試劑。在“檢測生物組織中的脂肪”實驗中，酒精的作用是 。在“綠葉中色素的提取和分離”實驗中，酒精的作用是 。

Ⅱ.蛋清中的主要成分是蛋白質，在堿性溶液中，蛋白質與CuSO4反應能產(chǎn)生紫色物質，這是蛋白質的雙縮脲反應。請根據(jù)這一反應特征，利用下列材料，設計一個實驗來證明人的唾液淀粉酶是蛋白質。

備選材料：質量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液、質量濃度為0.01 g/mL的CuSO4溶液、質量濃度為0.5 g/mL的CuSO4溶液、可溶性淀粉溶液、稀釋蛋清液、唾液、蒸餾水、試管、滴管。其他材料若需自選。

實驗步驟：①取3支試管，編號為1、2、3。

②______________________________________________________________________（2分）。

③______________________________________________________________________（2分）。

④觀察3支試管中溶液________的變化。

實驗結果預測：__________________________________________________________

________________________________________________________________________（2分）。

實驗結果分析：由于蛋清的主要成分是水和蛋白質，唾液的主要成分是水和唾液淀粉酶，因此，根據(jù)實驗結果可以證明____________________________________________（2分）。

 

Answer 1

（14分，除特別說明外每空1分）

I（1）龍膽紫溶液（醋酸洋紅溶液） 甲基綠 健那綠

洗去浮色 提取綠葉中的色素

Ⅱ.

②在1、2、3號試管中分別加入2 mL稀釋蛋清液、唾液和蒸餾水（2分）

③在3支試管中各加入1 mL質量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液，搖勻。再向3支試管中加入3～4滴質量濃度為0.01 g/mL的CuSO4溶液，搖勻（2分）

④顏色

實驗結果預測：1、2號試管中均出現(xiàn)紫色物質，3號試管中不出現(xiàn)紫色物質（2分）

實驗結果分析：唾液淀粉酶是蛋白質（2分）

【解析】

試題分析：I、（1）觀察染色體時，因為染色體容易被堿性染料如龍膽紫或醋酸洋紅溶液或改良苯酚品紅溶液染成深色，所以可以用它們進行染色。觀察DNA用甲基綠會呈現(xiàn)綠色，觀察線粒體用健那綠溶液可以染成藍綠色。

（2）在“檢測生物組織中的脂肪”實驗中，用到是50%的酒精其作用是洗去浮色。而在“綠葉中色素的提取和分離”實驗中，酒精因為能溶解色素，其作用是提取綠葉中的色素。

II要驗證唾液淀粉酶是蛋白質，應有標準對照即用2mL吸水蛋清液，用等量的蒸餾水做空白對照，然后以等量的唾液作為實驗組，故②應是在1、2、3號試管中分別加入2 mL稀釋蛋清液、唾液和蒸餾水。鑒定蛋白質應先加A液再加液，故③應是在3支試管中各加入1 mL質量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液，搖勻。再向3支試管中加入3～4滴質量濃度為0.01 g/mL的CuSO4溶液，搖勻。然后觀察④顏色變化。

因為雙縮脲試劑鑒定蛋白質會出現(xiàn)紫色現(xiàn)象，故實驗結果預測：1、2號試管中均出現(xiàn)紫色物質，3號試管中不出現(xiàn)紫色物質。因為都出現(xiàn)了紫色根據(jù)實驗結果可以證明唾液淀粉酶是蛋白質。

考點：本題考查生物組織中化合物的鑒定相關知識，意在考察考生對知識點的識記理解掌握和應用能力。