Question

下列關(guān)于毛霉的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�

• A、毛霉是一類有細(xì)胞壁但沒(méi)有成形細(xì)胞核的生物
• B、毛霉屬于異養(yǎng)生物，在生態(tài)系統(tǒng)中屬于分解者
• C、毛霉的菌絲有直立菌絲和匍匐菌絲
• D、豆腐上長(zhǎng)出的白毛主要是毛霉的直立菌絲

Answer 1

考點(diǎn)：制作腐乳的科學(xué)原理及影響腐乳品質(zhì)的條件

專題：

分析：毛霉是真菌的一種，屬于真核生物，代謝類型是異養(yǎng)需氧型，生殖方式是孢子生殖，毛霉的菌絲有直立菌絲和匍匐菌絲．腐乳的制作利用的微生物主要是毛霉，多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收．

解答： 解：A、毛霉是真菌的一種，屬于真核生物，是具有成形細(xì)胞核的生物，A錯(cuò)誤；
B、毛霉屬于異養(yǎng)生物，在生態(tài)系統(tǒng)中屬于分解者，B正確；
C、毛霉的菌絲有直立菌絲和匍匐菌絲，C正確；
D、豆腐上長(zhǎng)出的白毛主要是毛霉的直立菌絲，D正確．
故選：A．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查毛霉的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，對(duì)生物學(xué)問(wèn)題作出準(zhǔn)確的判斷．