Question

已知五個燒杯內分別盛放的物質是：淀粉液、蛋白液、水、還原糖液、淀粉酶液，請根據(jù)給定的試劑（碘液、雙縮脲試劑、斐林試劑）設計實驗步驟，把五種物質鑒別開（實驗室提供滿足該實驗的一切條件）。

要求：①設計的每一步驟要寫明使用的試劑，主要實驗條件，產(chǎn)生的現(xiàn)象及結果。②實驗步驟的設計要簡明合理，條理性強。③語言敘述要簡煉。

Answer 1

第一步：取五只試管分別加入等量上述燒杯中五種液體2mL，然后再用滴管分別加入2滴碘液，出現(xiàn)藍色的試管內是淀粉液

第二步：再從余下的四個燒杯中取等量液體，分別加入四只試管中，分別向四只試管中加入等量斐林試劑，搖勻后將四只試管同時放入燒杯沸水中加熱2min，試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀的試管內是還原糖溶液

第三步：從余下的三個燒杯中取等量液體，再分別加入三支試管中，然后分別滴加雙縮脲試劑，不產(chǎn)生紫色的試管內裝的是水，變成紫色的是蛋白液、淀粉酶液

第四步：再取2支試管，分別取淀粉液2mL加入，然后向兩試管中加入等量余下的2

個燒杯內液體，將試管放到溫水浴保溫5min；取出試管后再分別加入2mL斐林試劑，搖勻后再放到燒杯沸水中煮沸2min，能夠出現(xiàn)磚紅色沉淀的試管加入的是淀粉酶液，最后余下的燒杯內液體是蛋白液。

解析:

首先利用碘遇淀粉變藍，斐林試劑與還原糖反應產(chǎn)生磚紅色沉淀，將淀粉液和還原糖液逐一鑒別開。再利用雙縮脲試劑與蛋白質反應產(chǎn)生紫色絡合物將水和蛋白液、淀粉酶液分開。最后通過淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖與斐林試劑的磚紅色沉淀將蛋白液、淀粉酶液鑒別開來。