蛋白質(zhì)的等電點：____________________________________________。
當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)處于某一pH環(huán)境中，所帶正、負(fù)電荷恰好相等，即凈電荷為零，呈兼性離子，此時溶液的pH值被稱為蛋白質(zhì)的等電點。
練習(xí)冊系列答案
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科目：高中生物 來源： 題型：

一個突變使一種蛋白質(zhì)分子內(nèi)的丙氨酸殘基變成纈氨酸殘基，并使此蛋白質(zhì)的活性喪失。其原因是：

A  纈氨酸是酸性的而丙氨酸是堿性的

B  丙氨酸是形成α一螺旋所必需的而纈氨酸則不是

C  纈氨酸比丙氨酸占據(jù)的空間大，因此蛋白質(zhì)分子的形狀改變了

D  纈氨酸的存在改變了蛋白質(zhì)的等電點

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科目：高中生物 來源： 題型：

一個突變使一種蛋白質(zhì)分子內(nèi)的丙氨酸殘基變成纈氨酸殘基，并使此蛋白質(zhì)的活性喪失。其原因是             

    A．纈氨酸是酸性的而丙氨酸是堿性的

    B．丙氨酸是形成α一螺旋所必需的而纈氨酸則不是

    C．纈氨酸比丙氨酸占據(jù)的空間大，因此蛋白質(zhì)分子的形狀改變了

    D．纈氨酸的存在改變了蛋白質(zhì)的等電點

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科目：高中生物 來源：同步題 題型：填空題

蛋白質(zhì)分子中，氨基酸的α-氨基和α-羧基雖然大部分結(jié)合成為肽鍵，但是蛋白質(zhì)分子內(nèi)仍含有各種酸性基團(tuán)和堿性基團(tuán)，如肽鏈末端的α-氨基和α-羥基、天冬氨酸和谷氨酸殘基中的羥基、賴氨酸和組氨酸殘基中的各種堿性基團(tuán)，所以蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)。在酸性溶液中，堿性基團(tuán)的解離增大，使蛋白質(zhì)帶正電荷；在堿性溶液中，酸性基團(tuán)的解離加強(qiáng)，使蛋白質(zhì)帶負(fù)電荷。當(dāng)溶液到達(dá)某一pH時，蛋白質(zhì)可因內(nèi)部酸性和堿性基團(tuán)的解離相等而呈等電狀態(tài)，這時的溶液pH叫做蛋白質(zhì)的等電點。不處于等電點狀態(tài)的蛋白質(zhì)分子的正、負(fù)電荷量是不相同的。試回答下列問題：
(1)多數(shù)蛋白質(zhì)的等電點近于5，一般含堿性基團(tuán)較多的蛋白質(zhì)的等電點______(填“偏高”或“偏低”)。
(2)根據(jù)等電點的不同，你能用____方法將不同種類的蛋白質(zhì)分子分開。
(3)簡述根據(jù)等電點分離不同種類的蛋白質(zhì)分子的原理。

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科目：高中生物 來源： 題型：

蛋白質(zhì)分子中，氨基酸的α－氨基和α－羧基雖然大部分都能結(jié)合形成肽鍵，但是蛋白質(zhì)分子內(nèi)仍含有各種酸性基團(tuán)和堿性基團(tuán)，如肽鏈末端的α－氨基和α－羧基、天冬氨酸和谷氨酸殘基中的羧基、賴氨酸和組氨酸殘基中的各種堿性基團(tuán)，所以蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)。在酸性溶液中，堿性基團(tuán)的解離程度增大，使蛋白質(zhì)帶正電荷；在堿性溶液中，酸性基團(tuán)的解離程度加強(qiáng)，使蛋白質(zhì)帶負(fù)電荷。當(dāng)溶液到達(dá)某一pH時，蛋白質(zhì)可因內(nèi)部酸性或堿性基團(tuán)的解離程度相等而呈等電狀態(tài)，這時溶液的pH叫做蛋白質(zhì)的等電點。不處于等電點狀態(tài)的蛋白質(zhì)分子的正、負(fù)電荷量是不相同的。試回答下列問題。

(1)多數(shù)蛋白質(zhì)的等電點近于5，一般含堿性基團(tuán)較多的蛋白質(zhì)的等電點________(“偏高”還是“偏低”)。

(2)根據(jù)等電點的不同，你能用________方法將不同種類的蛋白質(zhì)分子分開。

(3)簡述根據(jù)等電點分離不同種類的蛋白質(zhì)分子的原理。

 

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