Question

【題目】蛇毒是多種毒性蛋白質(zhì)的混合物，科學(xué)家從眼鏡蛇毒液中分離出一種毒蛋白，該毒蛋白由一條肽鏈折疊而成，含有38個(gè)肽鍵和2個(gè)二硫鍵（－S－S－），進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，該毒蛋白能夠分解纖維蛋白原（動(dòng)物血漿中的一種蛋白質(zhì)）。以下關(guān)于該毒蛋白的敘述，錯(cuò)誤的是

A.對(duì)蛇毒進(jìn)行加熱處理會(huì)導(dǎo)致毒性喪失

B.若毒蛋白中的二硫鍵被破壞，則可能失去分解纖維蛋白原的能力

C.若該毒蛋白完全水解，則生成39個(gè)氨基酸

D.該毒蛋白不會(huì)被人體分泌的蛋白酶水解，所以對(duì)人體具有毒性

Answer 1

【答案】D

【解析】

1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18。
3、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣，在細(xì)胞中承擔(dān)的功能也多樣。
4、蛋白質(zhì)中含有肽鍵，可以與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

A. 蛇毒是多種毒性蛋白質(zhì)的混合物，加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性，所以對(duì)蛇毒進(jìn)行加熱處理會(huì)導(dǎo)致毒性喪失，A正確；

B. 若毒蛋白中的二硫鍵被破壞，其生物活性喪失，則可能失去分解纖維蛋白原的能力，B正確；

C.由題干中“該毒蛋白由一條肽鏈折疊而成，含有38個(gè)肽鍵”可知，氨基酸有39個(gè)，C正確；

D.該毒蛋白會(huì)被人體分泌的蛋白酶水解，但是蛋白酶在消化道，蛇毒直接進(jìn)入人的血液，所以依然對(duì)人體具有毒性，D錯(cuò)誤。

故選D。