Question

下列關于果膠酶的敘述正確的是(　　)
①只由具有分泌功能的細胞產生的
②凡是活細胞都能產生果膠酶
③果膠酶能將果膠分解成半乳糖醛酸
④植物、霉菌、酵母菌和細菌均可能產生果膠酶
⑤果膠酶特指分解果膠的一種酶
⑥纖維素酶和果膠酶可用于去除植物細胞壁
⑦組成果膠酶的基本單位是氨基酸或核苷酸

A．①②⑤

B．②③⑦

C．③④⑥

D．③④⑤

Answer 1

C

解析試題分析：①錯誤，一些微生物不分泌果膠酶，而是存在于胞質中。②錯誤，活的細胞不一定能產生果膠酶。比如，紅細胞、神經細胞就不能產生果膠酶，雖然他們都是活細胞。③正確，果膠酶水解果膠的產物一般都是β半乳糖醛酸。④正確，這三者都能產生果膠酶。不要狹隘的理解細菌不能產生果膠酶，事實上，很多工業(yè)用果膠酶都能是由細菌產生的。⑤錯誤，果膠酶是一類酶，不是一種酶。⑥正確，這個不用解釋，課本上原話。⑦錯誤，果膠酶本質就是蛋白質。
考點：果膠酶
點評：本題考查了果膠酶的相關知識，屬于對識記、理解、判斷層次的考查。