Question

下列關于氨基酸和多肽的敘述，錯誤的是（　�。�

• A、甲硫氨酸的R基是-CH₂-CH₂-S-CH₃，則它的分子式是C₅H₁₁O₂NS
• B、分子式為C₆₃H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂的多肽化合物中，通常情況下最多含有的肽鍵數(shù)目是16個
• C、兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的H₂O中的氫來源于氨基和羧基中的氫
• D、一條由n個氨基酸組成的肽鏈中含有的羧基數(shù)目和氧原子數(shù)目至少分別為1和n

Answer 1

考點：氨基酸的分子結構特點和通式,蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：組成蛋白質都氨基酸的分子簡式是C₂H₄O₂NR，氨基酸脫水縮合反應過程中一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基反應，脫去1分子水，氨基酸脫水縮合反應形成的肽鏈都過程中，脫去都水分子數(shù)=形成都肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)，一條肽鏈中，至少含有一個氨基和一個羧基．

解答： 解：A、由組成蛋白質的氨基酸的分子簡式可知，如果甲硫氨酸的R基是-CH₂-CH₂-S-CH₃，則它的分子式是C₅H₁₁O₂NS，A正確；
B、由組成蛋白質的氨基酸的分子簡式可知，一個氨基酸至少含有一個N，因此分子式C₆₃H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂的多肽化合物中，通常情況下最多含有17個氨基酸，肽鍵數(shù)目最多是16個，B正確；
C、由于氨基酸脫水縮合反應產生都水是由一個氨基酸的氨基（-NH₂）和另一個氨基酸的羧基（-COOH）形成的，因此兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的H₂O中的氫來源于氨基和羧基中的氫，C正確；
D、一條肽鏈中都羧基數(shù)至少是1個，一條由n個氨基酸組成的肽鏈中氧原子數(shù)目至少2n-（n-1）=n+1個，D錯誤．
故選：D．

點評：對于組成蛋白質的氨基酸都結構特點、氨基酸脫水縮合反應都理解和應用，并用原子守恒知識進行相關計算都能力是解題都關鍵．