小陳想檢驗唾液對淀粉的降解作用，他向10ml的熱米湯(100℃)加入lml唾液，反應(yīng)較長時間后加入適量碘液，顯出很深的藍色，表明米湯中的淀粉未被降解，最可能的原因是


  1. A.
    唾液中有脂肪酶，抑制了淀粉酶
  2. B.
    高溫(100℃)使淀粉酶失活
  3. C.
    唾液中有核酸酶，抑制了淀粉酶
  4. D.
    淀粉酶需要誘導(dǎo)才表現(xiàn)出活性
B
向10ml的熱米湯(100℃)加入lml唾液，可導(dǎo)致唾液中的淀粉酶變性失活，所以答案B。
練習(xí)冊系列答案
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小陳想檢驗唾液對淀粉的降解作用，他向10ml的熱米湯(100℃)加入lml唾液，反應(yīng)較長時間后加入適量碘液，顯出很深的藍色，表明米湯中的淀粉未被降解，最可能的原因是

A.唾液中有脂肪酶，抑制了淀粉酶      B.高溫(100℃)使淀粉酶失活

C.唾液中有核酸酶，抑制了淀粉酶      D.淀粉酶需要誘導(dǎo)才表現(xiàn)出活性

 

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小陳想檢驗唾液對淀粉的降解作用，他向10ml的熱米湯(100℃)加入lml唾液，反應(yīng)較長時間后加入適量碘液，顯出很深的藍色，表明米湯中的淀粉未被降解，最可能的原因是

A．唾液中有脂肪酶，抑制了淀粉酶B．高溫(100℃)使淀粉酶失活
C．唾液中有核酸酶，抑制了淀粉酶D．淀粉酶需要誘導(dǎo)才表現(xiàn)出活性

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