Question

關(guān)于酶的敘述，全面而準(zhǔn)確的是（　�。�

• A、酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，具有高效性和專一性
• B、酶在過高、過低的溫度和過酸、過堿的環(huán)境中都會永久失活
• C、酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)
• D、在溫和的條件下，用纖維素酶和果膠酶能分解的植物的細胞膜

Answer 1

考點：酶的概念,酶的特性

專題：

分析：1、酶是由活細胞產(chǎn)生的具有催化活性的有機物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、專一性、作用條件溫和．
3、影響酶促反應(yīng)速率的因素主要有：溫度、pH、底物濃度和酶濃度．
（1）溫度（pH）能影響酶促反應(yīng)速率，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強，酶促反應(yīng)速率加快；到達最適溫度（pH）時，酶活性最強，酶促反應(yīng)速率最快；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低，酶促反應(yīng)速率減慢．另外低溫酶不會變性失活，但高溫、pH過高或過低都會使酶變性失活．
（2）底物濃度能影響酶促反應(yīng)速率，在一定范圍內(nèi)，隨著底物濃度的升高，酶促反應(yīng)速率逐漸加快，但由于酶濃度的限制，酶促反應(yīng)速率達到最大值后保持相對穩(wěn)定．
（3）酶濃度能影響酶促反應(yīng)速率，在底物充足時，隨著酶濃度的升高，酶促反應(yīng)速率逐漸加快．

解答： 解：A、酶具有高效性和專一性，其具有高效性的原因是酶能顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，A正確；
B、酶在過高的溫度和過酸、過堿的環(huán)境中都會永久失活，但在低溫環(huán)境中，酶不會失活，B錯誤；
C、酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，C錯誤；
D、在溫和的條件下，用纖維素酶和果膠酶能分解的植物的細胞壁，D錯誤．
故選：A．

點評：本題考查酶的相關(guān)知識，要求考生識記酶的概念、化學(xué)本質(zhì)及特性，掌握影響酶活性的環(huán)境因素，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項，屬于考綱識記和理解層次的考查．